双歧杆菌是1899年由法国的巴斯德研究所Tissier博士首次从健康的母乳喂养婴儿的粪便中分离出来的的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，这种菌由于末端常常分叉，故名双歧杆菌。
后来，以日本为主以及欧洲其他国家的研究人员经过几十年的研究，逐渐发现了双歧杆菌对母乳喂养婴儿的健康起着很大的作用。
人体内肠道菌群随着年龄的增长而显著的变化，双歧杆菌在胃肠道的数量是随着年龄的增长而逐渐减少的。婴儿出生3~4个月即可出现双歧杆菌，其数量约占肠内细菌总量的25%，随着年龄的增长逐渐较少甚至消失，65岁以上的老年人双歧杆菌的数量减少到仅占细菌总量的7.9%，而产气荚梭菌、大肠杆菌等腐败菌大量增加；到了老年肠道内充满了腐败菌，双歧杆菌几乎消失。
尽管在一般老年人体内双歧杆菌很少或近消失，但在长寿老人体内却很高。我国研究人员对《巴马长寿老人菌群调查》指出：经过对巴马30位长寿老人取样检验，发现厌氧菌在长寿老人体内占主导地位，其中双歧杆菌又占主导地位，其含量高达108到1010，远远高于一般人群体内的含量，百岁健康老人双歧杆菌的数量比普通老年人约高100倍，说明巴马长寿老人之所以能够长寿，主要原因在人体必需的数以万计的有益菌群中，双歧杆菌的数量高达95%。
国际医学界提出一个大胆的设想，如果能够通过一定的途径，使双歧杆菌始终保持在一个较高的水平，人类的平均寿命达到140以上不是梦！
既然双歧杆菌如此益生，那么怎样合理补充双歧杆菌呢？
草船借箭：活菌体外补养
口服一定数量的双歧杆菌活菌，直接摄入含有双歧杆菌的微生态制剂，临床上常用于胃肠功能不良者；酸奶、乳酸菌饮料等含有一定量的益生菌活菌，是普通健康人群补充双歧杆菌的重要途径。
市场上补充双歧杆菌的产品很多，要注意乳酸菌饮料和双歧杆菌还是有差别的。第一，乳酸菌和双歧杆菌的性质并不一样。乳酸菌是指能让糖类发酵所产生的细菌，它包括了乳杆菌、酵母等等，而双歧杆菌是益生菌的一个种类。第二，乳酸菌和双歧杆菌的作用是不一样的。双歧杆菌具有促进人体发育、提高免疫能力、延缓机体衰老等等功能。很多人都将双歧杆菌的数量视作为健康的标志，大家患上某种疾病的话，体内的双歧杆菌的数量一定会不断地降下，双歧杆菌的数量已经可以反映出一个人的健康状态了。乳酸菌和双歧杆菌一起控制人体生态菌群的平衡。
自力更生：活菌体内增殖
摄入含有双歧因子的产品来促进人体自身固有双歧杆菌的生长繁殖。所谓双歧因子，主要是指些功能性的非消化性的低聚糖，这些低聚糖可以选择性地促进双歧杆菌的增殖。具有使双歧杆菌增殖作用的低聚糖主要有异麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、棉籽糖混合乳蔗糖、低聚木糖等。
通过食物使双歧杆菌增殖如根茎类、谷类、豆类、海藻类等富含膳食纤维的食物具有帮助双歧杆菌增殖的作用。
自制双歧杆菌酸奶小配方
用料:双歧杆菌发酵剂1小包(1g),牛奶4袋1000ml。
做法:
1、将一袋牛奶倒入酸奶机带的碗中。
2、将发酵剂倒入,并且迅速搅拌。
3、将其他三袋牛奶也倒入并且搅拌均匀后,接通酸奶机。
4、8个小时左右即可制作完成。
5、根据自己口味添加适量的糖,蜂蜜或者蜜豆。
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