1.羊肉蒸饺
蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。可谓“肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞”。
2.头脑
“头脑”是太原特有的一种风味小吃，为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
3.羊杂割
把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成"羊杂"，加上粉条一起吃。
4.刀拨面
面条呈三棱形，吃着筋滑利口。此面誉称山西四大面食之一。吃时可配各种荤素浇头或打卤，吃汤面亦可。
5.荞面灌肠
口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，加入秘制卤汁，口感更佳，虽然叫灌肠但是荞面灌肠和一般的灌肠完全不一样，没有任何的动物内脏。
6.太原老豆腐
系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比，泡食饼馍麻叶是山西人喜爱的早餐。
7.过油肉
色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
8.剔尖
剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐，是山西面食中极具代表性的一种。
9.太谷饼
太谷饼是一种糕点，材料有白面粉，水，白糖，饴糖，食油，碱面，芝麻。
10.莜面栲栳栳
"栲栳栳"是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象"笆斗"，民间叫"栳栳"。
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