陕西，中国第一水果大省，八百里秦川纵横绵延，每年能为13亿人口每人贡献25斤水果，其中尤以陕北苹果为甚。
驾车从乡间高速经过，总能看见裹着齐装塑料袋的果树，在夏秋奋力生长，最终在枝头挂上鲜艳欲滴的果实。
苹果成熟味：春华秋实总相宜
陕西水果之丰，有个形象的说话：
世界上每7个苹果就有1个产自陕西，每3杯苹果汁就有1杯出自陕西，果汁出口量世界第1。
全球每3个猕猴桃，就有1个来自陕西，种植面积、产量都位居世界第1。
该数据之严谨，暂且按下不表，但足以窥见陕西水果全貌的一角：这的确是个水果物产丰富的地方。
陕北安塞县后山的苹果园，一到秋天就挂满了红苹果
少时，母亲在家门口种下了一棵苹果树，我的苹果结便随着它一起长大。陕南的山里没有成片的果园，反倒是陕北的山中，藏着很多的惊喜。我去过的安塞苹果园，就静立在南沟村的后山上。不同于其他商业园区，这是个全农民种植、农科院和西北农林科技大学教授指导的园区。
为避飞鸟啄食，果树林上架起了一张薄网
果园藏在延安安塞南沟景区里，也就是原来的格桑花谷。前来游玩的人，一般会被山顶的“花样迷宫”吸引住，就此开展一段独特的热带风情游。当地的农民朋友，则会告诉你后山还有一片苹果园。山路不通时大家得翻山越岭，经过连年铺路，一条可供面包车单行而过的村道，把这片风景带入大家眼前。
自然生长、无农药，农民用一锄一耙的劳作，换来这枝头挂果
据说：每株果苗，都有编号。来到这里的游客，通过购买苹果，便可以认领一株自己的苹果苗。这份贡献，则会在一定程度上，让这里的农民实现苹果自由。
每到10月中旬，红色苹果都一个个笑开了颜
从第一棵苹果树种下起，果实在这里成长，梦想便在这里发芽，这份对苹果的执著，则可以追溯到几千年前。在苹果还是绵苹果的古代，它也不叫苹果，而是柰，或滔婆，最早见于西汉司马相如《上林赋》中的"梈柰厚朴" 。
因日照时间长，果实异常的甜美
现在我们所说的苹果，源自梵语。明朝万历年间的《群芳谱·果谱》中，有“苹果”条，称“苹果：出北地，燕赵者尤佳。接用林檎体。树身耸直，叶青，似林檎而大，果如梨而圆滑。生青，熟则半红半白，或全红，光洁可爱玩，香闻数步。味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食，惟八九分熟者最佳”。
即使是天气不好的阴雨天，它们也傲然枝头
秋食苹果，是时节的馈赠，也是流传千年的传统。尽管一提起苹果，很多人会在第一时间想起“洛川”苹果这张名片，但在安塞人的心中，自己家的苹果却是最好的，而苹果生长地：安塞南沟景区也为更多游客所熟识。
苹果生长地：自然生长正当时
这里的山，平均海拔1000多米，特别适宜瓜果蔬菜的生长。而未被工业化污染的自然环境，则又为天然、健康、无公害水果的生长，提供了一个好的契机。植物造林的山区里，草木越来越多，生态也越来越好。
山中的格桑花开得奇美、成片的银杏树也在浅吟低唱。生长在这里的苹果，自然也能吸收空气中的精华，从一枚青涩的果子，变成甜美可口的苹果。
这里，藏着很多故事，苹果只是其中的一章。
这里，有很多有趣的人，我遇见的不足千分之一。
也许，我们曾相遇；也许，我们未曾见面，但都有一个共同点：
来过，就会爱上这里。
閱讀更多 遊長安 的文章
