“寧可三日無糧，不可一日無茶”這句諺語本說藏族人民常以腥肉做食，非茶不消，青稞之熱，非茶不解，道出藏族人民對茶的熱衷。孰不知在相隔萬里的廣東，茶更是人們的生活必需品
看省府廣州
廣州，據說已是中國人均茶葉消費量最大的城市，暫不說功勞歸於廣州具有全國最大的茶葉批發市場，淨是廣州傳統早茶的一盅兩件就讓人津津樂道。在廣州最常見的喝茶方式就是“飲茶”，——“一個盅，一把茶葉，水滾了，倒滿”，這就是老廣州每天的開始。
在這個早茶聞名於世的城市，茶樓裡對茶葉的要求並不高，茶葉是浸泡著，自斟自飲。吃個新鮮出爐的幹蒸燒賣叉燒包，茶水沒了，揭開壺蓋，召來服務員倒滿水，又繼續了，這簡單的喝茶方式讓人感到如此的舒服。在繁華喧囂的城市中，讓人慢慢鬆弛下來，悠哉悠哉地談著故人，講著往事，好不自在。
在這繁榮經濟的大都市裡，廣州人仍然保持著喝茶習俗，在這裡喝茶不再單純是一種傳統文化，喝的更是一種城市的歷史，一個廣東人獨有的習慣。這又讓我想起小時候在一間榮樓看到的一幅對聯：為名忙，為利忙，忙裡偷閒，飲杯茶去。勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來。
次看廣東潮府
在廣東說喝茶，不得不提的就是潮汕地區的工夫茶，在那裡喝茶又叫“夾爹”，據考證在唐朝時期茶文化已十分完善。沿海一帶人們都十分喜歡喝茶，在潮汕當地更是把茶當做了待客的最佳禮儀並加以完善。這不僅因為茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來就有“待君子，清心身”的意境。
潮汕人喝茶更是不分季節，不分晝夜，不分老少，從農村到城市，從富裕人家到普通家庭，無論是家中自飲、客來待客、拜祖祭祀、婚喪嫁娶，到處都有茶的足跡。潮汕人對茶都有著一種特有的衷愛，在外出行包裡少不了就是一套簡易的旅行茶具。閒時。泡上一道三杯。可能不知道為什麼要喝茶，也說不出他們如此的喜愛喝茶，但往往回答就是 “習慣了，都這樣的”。這就是廣東潮府，喝茶的優良傳統深植在每一個潮汕人的骨子裡。他們喝茶不為什麼，但他們不可一日無茶。
後看客家喜茶
在廣東客家地區，民俗濃郁，文化厚重。在那裡，喝茶又名“飲茶/吃茶”，客家人喜茶好茶，其原因有二：其一為客家尊奉待客上茶之道，作為日常生活重要的一部分，客來敬茶，以茶待客的習俗在客家人中更是盛行。其二為客家尊儒善孝之道，“飯後一杯茶，餓死醫藥儕”，因此晚輩給長輩沏上一壺茶，這一千年不變的傳統禮節更為客家風俗增添不少色彩。
在客家人生活中，“茶”更被用在方方面面，聘禮叫“茶禮”，熬藥叫“煮茶”，嫁娶酒宴之前都進行一次茶話會，茶在客家人的生活中必不可少。客家人在長期的生活中形成了具有自己特色的客家茶文化。客家擂茶飲食文化更是從宋朝開始一直傳到現在，客家喜茶愛茶用茶。
茶，是清香的；廣東茶文化，是雋永的。在廣東這人傑地靈的地方，得以飲之、品之、用之，廣東人生活不可一日無茶。
閱讀更多 檳陽說文化 的文章
