我是茶话谈虫，各位读者好
本文不短，愿有裨益。
无论是黑水虻养殖从业者还是水产养殖户，都可以有选择性的学习交流。
在我们水产养殖中，大家一直追求几大突破口：苗好、水靓还有溶氧够。
可是随着高密度养殖技术的推广，我们养殖户所追求的高密度、高产量、高回报，随之还有高风险。
这就给了我们养殖户很大的困惑，养什么亏什么。当然，这并不是养殖户的错，最主要的是收购商的无耻，媒体的自吹自擂还有部分投机者的盲目跟风，让这几年价格行情过山车般刺激。
养殖户苦不堪言。
当然，这是无法改变的现状，我们自怨自艾也无法改变什么。那么今天我们来讲讲黑水虻（一种高蛋白高脂肪昆虫）能够给我们水产育苗带来什么样的裨益。
一、黑水虻基本介绍
黑水虻(Hermetia illucens L.)，腐生性的水虻科昆虫，能够取食有机垃圾， 生产高价值的动物蛋白饲料，因其繁殖迅速，食性广泛、吸收转化率高，容易管理、饲养成本低，动物适口性好等特点，从而进行资源化利用，其幼虫被称为"凤凰虫"，成为与蝇蛆、黄粉虫、大麦虫等齐名的资源昆虫。
其营养指标：
活体蛋白：18%，其中赖氨酸2.3%
活体脂肪：15%
活体有机钙：0.61%
二、黑水虻应用现状
目前，饲料厂集中采用黑水虻虫干为主、鲜虫为辅（做发酵饲料）。这个主要是基于饲料行业基础所决定，虫干基本性质更稳定，营养指标可控且较为稳定。出于饲料配方师考虑，优先选择黑水虻虫干作为应用级原料。但是，由于黑水虻批量化生产需要较高的成本投入和需要大量原料，目前能够稳定日产虫干的基地寥寥无几。当然，这也会随着行业发展，养殖设备愈发成熟，管理体系更加健全，改变现状。这里便不多聊，想探讨行业发展可以找我私信。
鲜虫做发酵饲料原料，是一个比较特殊的应用场景。最初，我们探讨这个应用仅是为了回避黑水虻虫干加工过程的烘干成本。可是，在我们众多合作伙伴的尝试和实验后，发现利用黑水虻鲜虫与豆粕等植物原料混合发酵，其并不会改变发酵风味，反而会促进发酵料的营养全面，有益菌酶活数更好。在我们后面的养殖实验中也体现了高蛋白昆虫发酵料的一些独特之处，比如：苗期可以减少饲料投喂量，水质更加稳定；虾苗的肠道清晰，长速稳定；投苗成数高等。基于这种种好处，我们也会对其未来抱有很大期待。
区域性的鲜虫市场分析，就湛江、成都、南京三个地区来展开阐述。
湛江地区，是一个海产养殖密集区（注意是海产养殖）。但是，湛江发展黑水虻也是这两年刚刚兴起。养殖户并不多，采用的原料也集中为豆渣（潲水养殖的虫在当地不受待见）。
为什么会用豆渣呢？
第一点，卫生，虫体杂菌比较少。我们基本都知道豆渣的生产流程，因此豆渣属于比较卫生的一种下脚料；
第二点，豆渣养的虫脂肪含量比较低，且虫体较短，比重较大；
第三点，湛江本地鲜虫主要应用在斑节对虾和南美白病虾的喂食；
第四点，卖价高，基本可以4-5钱一斤鲜虫。
这里展开解释，首先豆渣养殖比较卫生是为了后面水产养殖的应用，毕竟人家几十万的虾塘不可能给你随随便便往里面扔餐厨垃圾，那是不现实的。接着脂肪低是为了在投喂鲜虫时，虫子可以更多概率沉入水中，因为虾主要吃沉料。但是，就算是区域性，也有运送距离，也有损耗，这个我们待会给出解决方案。
成都地区，我们都知道成都火锅最为出名。那么作为餐厨垃圾从业者就知道他们的地沟油产业就更出名了。通过正规行业的脱油处理，会产生大量的残渣。这些残渣在这几年也得到了很好的利用：养殖黑水虻。
正是如此，成都乃至四川养殖黑水虻的基地还蛮多的，基建设施参差不齐。养殖出来的虫子更多是回归土鸡土鸭养殖中。先前和当地朋友聊天，基本可以知道他们本地市场价约为2000元/吨鲜虫，基本不愁销。什么概念？玉米粉的价格都不止这个价。这样的现状，在某种角度来说，是很好的，很好的将都市有机垃圾并入自然循环链。但是作为养虫人来说，这无疑很悲催。因为这价格简直就是比白菜还贱。
一个行业如果充斥太多低端消费者及竞争者，那么距离死也就不远了。
南京地区，这里说的南京涉及地域比较广。泛指，养殖大闸蟹及小龙虾地区。
经过一两年的推广，在南京地区形成了一个比较成熟且庞大规模量的黑水虻冰鲜虫销售模式。主要目的是替代冰鲜鱼及饲料。冰鲜虫，顾名思义，经过冷冻结块的产品形态。当然，这里有一些技术细节。目前大闸蟹及小龙虾养殖还是普遍依赖冰鲜鱼来饲喂，但是由于冰鲜鱼比较大因此需要切割粉碎等操作，在长期养殖过程中，会影响水质稳定，且对虾蟹肝脏不好。因此黑水虻冰鲜虫也被大家开发出来，尝试性替代部分冰鲜鱼。冰鲜虫经过一两年的推广，也逐渐站稳市场，取得一定的市场占有率。同时，因为市场定位差异，其售价也是比较合理，市场终端价位在8000元/吨左右。
通过三个地区的比较，我们发现鲜品市场都是有区域性，且饲喂经济动物的不同，也会相应的影响其市场价格区间。因此，我们在选择养殖黑水虻时，必须充分考虑周边养殖市场，再做养殖计划。切莫骑驴看唱本。
三、黑水虻虫浆的开发及应用
讲了以上的信息，相信大家也基本对于黑水虻的应用有一定的认知。当然，这都不是主要的，我们今天的主要目的黑水虻虫浆。
说到黑水虻虫浆，就不能不提起另外一款产品：蝇蛆虫浆。
市面上蝇蛆虫浆很多，但是制作工艺及成分都是比较模糊。咨询了一些同行后，大家模棱两可的给出几个成分：蝇蛆鲜虫、豆粕、发酵液，售价在8500-20000一吨，波动比较大。
当时也是一位前辈提起，觉得黑水虻也可以尝试开发浆类产品，开发育苗市场。
所以我才计划去搞这玩意。
什么是黑水虻虫浆，通俗认知，将新鲜黑水虻粉碎成浆状即可。在开发产品过程，我们就发现几点：黑水虻氧化能力特别强，这来源于其肠道微生物抗氧化能力还有其本身自带丰富的不饱和脂肪酸，这个无疑是我们开发产品的第一兴奋点（一种媲美虾青素的原料）；继而，在发酵过程产有机酸含量特别高，基本我们pH可以做到4.0以下，非常棒的有机酸含量可以很好作为水体的调节剂；最后也是最重要的，昆虫蛋白含量十分可观，基本可以达到18-20%。
从这里我们基本可以，黑水虻虫浆肯定是一款值得尝试、开发运作的一种阶段性产品。
那么黑水虻虫浆具体好在哪里呢？
一、传统虾片和普通开口饵料投喂，容易发生沉淀。
而黑水虻虫浆是立体微悬浮饵料，是一种仿生饵料，营养成分与饵料生物接近，而且配比更加科学合理。苗种期以及高密度养殖中，虾苗摄食方式多以悬浮饵料为主，沉性饵料被利用率很低，久而久之会造成水质早期污染，底质污染，养殖前期就氨氮、亚硝酸盐升高，为后期养殖造成隐患。
二、诱食性好。
昆虫浆体的生产选用优质原料，黑水虻鲜虫，卫生安全，本身所带的诱食性远远优于外源性诱食剂的添加，且不含任何激素、毒素，更加健康安全，并且经过超微研磨粉碎，工艺精细，改善了浆粉的口感。同时也提高了饵料吸收率以及转化率。
三、促生长效果明显。
黑水虻虫浆赖氨酸大于3.0，一般粉料是2.0以下，营养明显高于一般粉料。
其中黑水虻虫浆富含大量生命所需微量元素，接近对虾生长所需一切微量元素的要求。（针对微量元素的重要性，大家可以参考下，婴幼儿奶粉的配方，你会发觉，高生长的需求，就必须会消耗大量的微量元素，包括钙、镁、钾等，其中比例与含量同样重要。）
四、水质稳定
黑水虻虫浆含有大量的有益微生物种群，除了提供虾体内所需，同时排泄物可以把大量活菌带入养殖水体，从而来调节水质，稳定水体菌相平衡。大量微量元素，也是藻类必须的微量元素，从而结合养殖过程带来的氨氮，迅速转化成离子状态的氨氮，从而被藻类吸收，定向促进藻类繁殖。
好水不一定养出好虾，但稳定的水多数结果不会太差，与其一味地追求好的水色，不如让水色稳定。
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