人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
蒜蓉油麥菜
材料：油麥菜3棵、蒜瓣7瓣、鹽適量。
做法：
1、將油麥菜洗淨，瀝乾水分，切成8釐米左右的段。
2、將蒜拍成蒜蓉，鍋內放入適量的油，待油熱，放入蒜蓉爆香。
3、向鍋內加入油麥菜。
4、加入適量的鹽，翻炒均勻，盛盤即可。
苦瓜豆腐雞蛋炒
材料：苦瓜1/2根；木棉豆腐200克；雞蛋1；豆芽一；豬肉片80g；柴油魚花；鹽1/2匙；酒1.5茶匙；醬油1/2匙。
做法
1、苦瓜洗乾淨，去籽，切段，焯水去苦味。
2、豆腐掰成小塊，微波爐一分半，倒掉裡面的水分
3、豬肉稍微醃一下，雞蛋稍微加點鹽打散
4、熱鍋，下油炒豬肉，變色了倒入苦瓜翻炒
5、倒入豆腐、豆芽繼續翻炒，加入鹽、酒、醬油調味。
6、倒入打散的雞蛋，七分熟的時候關火。最後撒上柴魚花
叉燒茄子
材料：茄子約300克，叉燒肉約100克，蔥粒1/2杯，紅椒1條，青椒1條。玉米澱粉2湯匙，生抽1湯匙，胡椒粉1/3茶匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙。
做法
1、茄子切粒入盤，加2湯匙玉米澱粉，攪拌均勻；
2、叉燒、蔥、青椒和紅椒各切粒備用；
3、把茄子粒在沸油中稍炸片刻，表面的粉凝固即可撈起濾油；
4、開鍋中火，鍋放少許油，把叉燒煸香；
5、倒入青椒的1/2、紅椒1/2和蔥粒1/2，翻炒幾下；
6、倒入茄子粒，翻幾下；
7、撒入生抽2湯匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙,，撒五香粉1/2茶匙，兜片刻，加入其餘的青椒、紅椒和蔥粒，兜幾下，即可出鍋。
土豆燜五花肉
材料：土豆，紅椒，五花肉，洋蔥，鹽，沙茶醬，豆瓣醬，生抽，鹽，白糖，檸檬汁，油
做法
1所有材料洗淨切好。檸檬切好兩小塊一起。
2坐鍋燒熱放油爆香薑片，然後放切好的五花肉下去小火翻炒。
3小火煸炒至金黃色。擠檸檬汁。
4加入土豆塊一起翻炒。
5加入豆瓣醬，生抽上色。
6加入沙茶醬一勺。然後蓋上鍋蓋稍微燜2分鐘至土豆熟透。
7最後加入洋蔥，紅椒一起翻炒片刻。
8起鍋時加鹽調味即可。
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