脆皮豆腐小方
材料：北豆腐250克、雞蛋1個、玉米澱粉適量、葵花籽油適量、蔥少許、姜少許、料酒1湯匙、生抽1勺、麵包糠適量
做法
1.準備好所有食材。
2.老豆腐洗淨切大塊。
3.加入鹽、料酒、蔥、姜和少許生抽輕輕拌勻醃製一會兒入味。
4.取一塊豆腐放入玉米澱粉中滾一圈。
5.放入蛋液中再滾一圈。
6.最後均勻裹上一圈麵包糠。
7.放入7成熱的油鍋中。
8.中小火炸制，一邊炸黃後翻另一面。
9.直至全部金黃即可。
芹菜炒肥腸
材料：大腸、芹菜、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蠔油、雞精、鹽
做法：
1，先把大腸洗乾淨焯水，加蔥，姜，蒜，料酒放高壓鍋裡煮熟。
2，將煮熟的肥腸切小塊，芹菜洗淨切斷，姜蒜切好備用。
3，鍋裡燒油，下蔥薑蒜爆鍋，加入芹菜煸炒一下，倒入肥腸。
4，添湯，下老抽，耗油，雞精，鹽，燒煨一會待湯汁濃稠即可出鍋
檸檬蒸魚
材料：澳斑魚1段、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、糖1小勺、檸檬1個、檸檬蒸魚醬油2勺、小米辣4個
做法
1、準備食材。
2、將七好澳斑進行處理分割。(其它魚都可，儘量選多肉少刺的品種)
3、將切割好的魚段用料酒鹽胡椒粉略醃。
4、蒸魚的盤子底部放上蔥段、薑片，再放上醃製過的魚段。
5、小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。
6、把檸檬蒸魚醬油、擠出的3/2個檸檬汁、糖混合均勻
7、放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。
8、在魚段淋上調好的碗汁，放入水燒開的蒸鍋，大火蒸約8分鐘。
9、取出後放上檸檬片和香菜點綴即可。
絲瓜粉絲湯
材料：粉絲、絲瓜、蝦仁、薑末
做法：
1.把粉絲提前泡好，絲瓜去皮，切片，鮮蝦去皮、去蝦線備用。
2.鍋里加入適量的水燒開後，加入薑末煮一分鐘，隨後把粉絲、絲瓜、蝦仁倒進去燒開，加入鹽調味，最後淋入香油就可以了。
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