意大利羅馬城的四大特產

因為新冠肺炎的蔓延,意大利早在1月31日就宣佈進入“緊急狀態”,並暫停了所有往返意大利和中國大陸及港澳臺間的航班。

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但到2月21日,意大利北部倫巴第、威尼託兩大區突然疫情爆發。


截止到當地時間3月18日12時,確診病例8180例,累計確診病例81157例,重症2622例,累計治癒69729例,累計死亡3242。


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意大利總理孔特(Giuseppe Conte)宣佈關閉意大利全部公共場所和所有向公眾開放的地方都將禁止任何集會。


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意大利的狀況令世界擔憂,意大利衛生部副部長皮耶爾保羅·希萊裡表示,中國最先應對了新冠肺炎疫情,其抗擊疫情的經驗對世界來說非常重要,意大利要學習中國經驗,尤其是中國保持相對較低致死率的經驗。


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3月11日,由中國紅十字會以及來自國家疾控中心、四川大學華西醫院、四川省疾控中心等地的專家及醫護人員,組成中國紅十字會志願專家團隊攜帶相關人道救援物資,啟程飛赴意大利。


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意大利外交部長迪馬約(Luigi Di Maio)接受採訪時介紹了中國為幫助意大利抗擊新冠疫情而提供的援助,並表達了對中國的感謝:困難時期,我們彼此互助。


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中意兩國之間在困難期間相互幫助,體現了兩國間的團結之心,中意兩國的友誼也會長存!


在三十年前,由羽西主持和製作的《世界各地》就有一集介紹了意大利的羅馬。


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節目當時介紹了羅馬的民俗風情和美食文化。


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雖然時光如梭,節目離現在過去已三十多年。


但是現在再次回顧當年,依然有一種懷舊而親切的時間烙印在記憶深處。


在我們因疫情全球爆發暫時無法踏出國門的今天,讓我們回顧一下三十年前的意大利是怎樣的,跟著羽西來雲旅遊一下三十年前的《世界各地》的意大利吧!


《世界各地》之意大利文字節選


前言


如果要我在全世界選擇一個能提供純真享受的地方,我將毫不猶豫地選擇意大利。


意大利真是好極了!這裡要欣賞的東西太多了。


我最喜歡的意大利四大特產:麵條、冰淇淋、歌劇和時裝。


這四個方面,再沒有人比意大利人做得更好了。


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1986年夏季的一天,我在和平飯店用午餐時,有位意大利人要我簽名留念。他說,在中國時,看到我拍的《世界各地》,但是他想指出我片中的一個錯誤。


錯誤?什麼錯誤?對一個媒體人來說,這話很刺人。

他說:"你片子中提到塗在通心粉上的白蛤蜊醬是羅馬風味。不對,它不是羅馬特產,蛤蜊醬只能淵源於海邊。。”


可以看出意大利人對待他們的通心粉是多麼認真。


我感謝了他,但我仍指出雖然薩巴提尼餐館離海邊很遠,但白蛤蜊醬確是他們特製的調料。


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在意大利看歌劇是必不可少的節目。


當我們到意大利時,《圖蘭朵》正在上演,我通知攝製組人員要立即去拍攝這場歌劇。


這是個好機會,因為世界上所有的歌劇劇目中只有這出是有中國主題。


我永遠不會忘記,在羅馬的夏天,在卡瑞卡拉浴場的劇院裡看了一場中國主題的歌劇。


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意大利麵條


羅馬這個不朽之城,處處有重要的古蹟,它們是過去顯赫一時的歷史見證。


慕名而來的遊客一面瞻仰和學習古老的歷史,同時也享受羅馬獨有的,不可抗拒的生活樂趣,其中首屈一指的當然是食品。


談起食品,麵食幾乎是意大利的同義詞。


同中國麵條一樣,意大利麵條也是麵粉和水製成的。事實上它們的外形很相像,起碼這種細長麵條就一樣。


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其它品種有寬麵條,黃油醬汁麵條,煮合子,小肉龍等。


品種真不少,各具特色,不同結構和形狀,而且每種通心粉都有特定的佐料。


這是沙巴提尼飯店,廚師拿手的是寬麵條配上海鮮和蕃茄汁。


通心粉和佐料必須拌勻,這樣麵條才會入味。


除蕃茄汁外,還有以植物油為主的調汁。


意大利人以食橄欖油為主,他們很喜歡在麵條上撒很多大蒜粉。


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通心麵條是由通心粉和白豆煮成,通心粉對意大利人就像大米對亞洲人一樣重要。


通心粉,乾酪是人們的日常食品,“巴馬乾酪”、“羅馬乾酪”是最常用的。食用時磨碎撒在通心粉上,增加濃度。


意大利人喜歡吃大蒜和新鮮蔬菜。


這類街道市場在羅馬到處可見到,水果、蔬菜應有盡有。


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在這兒可買到準備一頓豐盛的羅馬晚餐的一切調料,同時還有做麵條的用具和餐具。


我還意外的發現這裡有中國製造的商品。


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雖然通心粉是意大利人主食,但它並不產於意大利,據說是中國最先發明麵條的,傳說威尼斯遊客馬可·波羅在十三世紀將麵條從中國帶到意大利,受到人們的歡迎,結果很快流行於意大利各地。


意大利盛產小麥,因此麵條馬上成為人們理想的主食。


可是如何食用呢?很顯然筷子沒有同麵條一樣被西方人接受,最後威尼斯人決定用叉子來吃這細長、滑溜的東西。


麵條這一地地道道的東方食物如今已成為西方意大利人的主食。


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意大利冰淇淋


冰淇淋,意大利叫“吉拉特”。


傳說很早以前中國人開始吃放有果汁的雪塊。


十六世紀初,意大利貴族開始模仿這一吃法,並修建昂貴的冰室來儲存這精美的食品。


到十六世紀中葉,法國人又進一步發展這個技術,將雪塊內放入奶油,當時只侷限於上層社會。


直到1670年一位意大利西西里島人在巴黎開辦了一家咖啡店,開始出售這種冰糕和果汁牛奶凍。


從那時起,冰淇淋一直得到人們的喜愛。


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活躍的夜生活是羅馬人消遣赤日炎炎的夏日的好辦法。


夜生活可持續到翌日清晨二夜間,街頭四處都是人,可以同朋友聊天,也可獨自欣賞街景。


露天飲食是羅馬人特有的生活習慣。


在結束一天的工作後,最理想的是再吃上一客“吉拉特”。


三階梯冷飲店位於那歐那廣場,它供應各式口味的冰淇淋,最有名的是巧克力冰淇淋,冰淇淋上滾一層巧克力,同甜酒和奶油一起食用。


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意大利歌劇


意大利是音樂王國中最豐富的形式,歌劇的家鄉。


歌劇首創於十七世紀,以後大大影響了世界各國的音樂。


今晚,我們將在非常獨特的卡瑞卡拉浴場觀看歌劇。


這個浴室是於公元217年專為卡瑞卡拉皇帝修建的。


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據說它是古羅馬最華麗奢侈的浴場,規模龐大,裝潢豪華,不僅有浴場,還設有練功房、大會堂、圖書館和劇場。


在這遺蹟上修建的劇場是當今世界最大的劇場。


動人的音樂和宏偉的古建築陪伴你度過一個美好的夏夜。


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在羅馬,正巧遇上我最喜愛的歌劇——《圖蘭朵》,此歌劇是著名意大利歌劇家普契尼於1924年創作的最後一部歌劇,也是普契尼離世前未完成全劇的一部歌劇。


歌劇的特點是選用了江蘇民歌《茉莉花》的旋律改編了歌劇,帶有濃郁的東方韻味。


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故事情節是美麗的蒙古國公主圖蘭朵,為了報祖先暗夜被擄走之仇,下令誰要是猜中她出的三個謎,她就嫁給誰,沒有猜中的人一律殺頭。


多年來,無數躍躍欲試的青年因此喪生,有一天,年輕、英俊的王子卡拉夫出現,解答對了這三個謎。


圖蘭朵起初還遲疑不決,最後她愛上了卡拉夫。


歌劇旋律優美,佈景獨特,服裝豪華,最有趣的是有機會觀賞意大利人演繹東方韻味的《茉莉花》。


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意大利時裝


在羅馬期間,我有幸參觀了意大利著名時裝設計師羅伯特·卡布奇的工作室。


這位平易近人的時裝設計師被人譽為設計師的設計師。


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五十年代意大利時裝設計剛進入世界市場,卡布奇就開始進行時裝設計,他的設計很難用語言來形容,他既不是一般的羅馬時裝設計師,也不是歐洲某貴婦人的私人設計師。


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他是一位雕塑家,女性的體型是他藝術創作的基礎,他的每件作品都令人驚歎不已,面對這件又一件綺麗的藝術品,我們還能說什麼呢?


每件服裝都是用手工縫製的,採用質地高級的綢料,是為客戶特製的,無重樣。


卡布奇不願讓他的設計商品化,他認為他的設計是藝術,而不是商品。


一旦走入他的神話世界,什麼神奇幻想都可以實現。


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最後,一個小小的tips


你知道嗎?意大利的麵食有一百四十三種。


喜歡吃意大利麵條的人對面條的種類和調料是十分講究的。


最受歡迎的還是細長麵條。


各位觀眾,今天的《世界各地》節目到此為止。再見。


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下一期讓羽西帶我們瞭解更多的《世界各地》趣事趣聞~


(本文部分配圖和文字參考來自網絡)

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