中國茶文化繁衍數千年，不僅凝聚了博大精深的民族底蘊，形成了“純、雅、禮、和”的茶道精神，還流傳下來許多風趣智慧的雅俗逸事。
李清照創茶令
茶令最早出現於宋，可說是宋代興盛鬥茶的產物。鬥茶之初乃是“二三人聚集一起，煮水烹茶，對鬥品茗論長道短，決出品次”。但隨著鬥茶之風遍及朝野，尤其是文人更為嗜好，鬥茶由論水道茶變異出一種新的形式和內容，即行茶令。
李清照在為丈夫趙明誠所著《金石錄》寫的“後序”中，記敘了她與丈夫品茶行令以助學問的趣事佳話。
飲茶行令，啟智助學，使人興奮，對著書立說大有裨益，趙明誠終於寫出了我國第一部考古學專著《金石錄》，成為考古史上的著名人物。
陸納仗侄
晉人陸納，曾任吳興太守，累遷尚書令，有“恪勤貞固，始終勿渝”的口碑，是一個以儉德著稱的人。
有一次，衛將軍謝安要去拜訪陸納，陸納的侄子陸俶對叔父招待之品僅僅為茶果而不滿，便自作主張，暗暗備下豐盛的菜餚。待謝安來了，陸俶便獻上了這桌豐筵。
客人走後，陸納憤責陸俶“汝既不能光益叔父奈何穢吾素業”，打了侄子四十大板，狠狠教訓了一頓。事見陸羽《茶經》轉引晉《中興書》。
三茶六禮
重點是三茶。過於三茶有兩種說法，一種說法指的是從定親開始算起的三次茶，訂婚的時候是下茶，結婚的時候是定茶，同房的時候是合茶，在古代，一般男方去女方家下聘時，不管家庭多麼貧困，總需要有茶具，只要女方家長收下茶具，就說明認可了這段婚姻。
另外一種說法是婚禮上的三道茶，通常第一道是百果，第二道是蓮子或者棗，第三道才是正經的茶。前面兩道茶只要茶杯微微碰下嘴唇就可以，第三道茶才需要示意過後飲下，三道茶一過，這場婚禮就圓滿了。
客辭敬湯
據宋袁文《甕牖閒評》雲：古人客來點茶，茶罷點湯，此常禮也。另據宋佚名《南窗紀談》說道：客至則設湯，不知起於何時，然上至官府，下至閭里，莫之或廢……蓋客坐既久，恐其語多傷氣故其欲雲，則飲之以湯。又見宋朱或《萍洲可談》：今世俗客至則啜茶，去則啜湯。湯取藥材甘香者屑之，或溫或涼，未有不用甘草者，此俗遍天下。
點湯的另一意則作逐客解。上述點湯原為客辭敬湯之禮俗，後來被人引用作為文明逐客的手段。
魏泰的《愛軒筆錄》中講到宋時有一個吏部官員叫胡枚，被調到陝西興元去做知府，他因家貧路遠，無力赴任，於是去求見樞密院長官陳昇之，不料陳不通融，也不願聽他的陳訴，遽索湯使起，也就是立即點湯，下逐客令了。枚得湯，三奠於地而辭去，胡枚接湯後沒有喝，而是把它潑在地下憤怒離去。
最早的茶
神農，也就是遠古三皇之一的炎帝，相傳在公元前2700多年以前的神農時代。神農為了給人治病，經常到深山野嶺去採集草藥，他不僅要走很多路，而且還要對採集的草藥親口嘗試，體會、鑑別草藥的功能。有一天，神農在採藥中嚐到了一種有毒的草，頓時感到口乾舌麻，頭暈目眩，他趕緊找一棵大樹背靠著坐下，閉目休息。這時，一陣風吹來，樹上落下幾片綠油油的帶清香的葉子，神農隨後撿了兩片放在嘴裡咀嚼，沒想到一股清香油然而生，頓時感覺舌底生津，精神振奮，剛才的不適一掃而空。他感到好奇怪，於是，再拾起幾片葉子細細觀察，他發現這種樹葉的葉形、葉脈、葉緣均與一般的樹木不同。神農便採集了一些帶回去細細研究。後來，就把它命名為“茶”。這就是歷史上出現的最早的茶了。
龍井蝦仁
採用清明前的龍井新芽與新鮮的河蝦烹製而成“龍井蝦仁”，清香鮮嫩，營養豐富，雅緻獨特，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。相傳，乾隆微服私訪來到杭州一座酒樓，因時值清明，於是將隨身攜帶的龍井新茶讓店裡的夥計沖泡。細心的夥計看到乾隆內著的龍袍露出一角，緊張的告訴正在烹飪蝦仁的老闆，老闆驚慌地將夥計手中的茶葉當成蔥花撒在鍋裡，沒想到乾隆嘗過這道菜後，連連稱讚。從此這道菜流傳下來，延續至今。
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