我！ 性别男！ 爱好吃！ 吃什么？肉！
可是每次在我 准备好好享受肉食的时候 我妈总会语重心长地来上一句
虽然在母上大人的压力之下 我口头上表示了认可 但后来我却好好查了下资料 不查不知道，一查我嘚瑟笑
因为从科学角度来说
咳，严正声明 绝不是因为我喜欢吃肉才说这话 不信今天就带你们详细来扒一扒
众所周知 蛋白质是我们人体的重要组成成分 让你皮肤显嫩的胶原蛋白是蛋白质 能消灭细菌让你不容易得病的抗体
也是一种蛋白质
而我们补充蛋白质 主要就是靠日常的饮食—— 先把食物里蛋白质消化分解 成氨基酸 然后再合成我们自己的蛋白质
由于肉类蛋白质中 氨基酸的组成和含量 都跟人体十分相近 所以更容易被我们吸收利用
素食里的蛋白质看着虽然多 但我们能消化吸收的非常少 比如，大豆中的蛋白质很多 但实际能吸收的只有
60%—65%
所以如果你只吃素 看着好像也摄入了不少蛋白质 但实际吸收的量可能并没达标！
时间长了就会 因为缺乏蛋白质而变丑！抵抗力也会下降
各种病轻易就找上门来了
素食里面其实也有铁元素 但是同时往往还有很多植酸盐、草酸盐、磷酸盐等
而在体内消化的时候 这些物质就会像叛徒一样开始捣乱—— 跟铁元素发生化学反应抢走本该被身体吸收的铁
最终导致我们对素食中 铁元素的吸收率很低 只有10%左右！
众所周知 铁元素是血液中血红蛋白必需的原料 因此长期吃素很可能造成铁元素不足 然后很容易得缺铁性贫血不仅让你经常性手脚冰凉 还会头晕耳鸣！
维生素B12非常特殊 植物类食物里几乎见不到它 大多只存在于肉类食物中 比如鸡蛋、牛奶、内脏等
所以只吃素很容易 缺乏维生素B12
而维生素B12最重要的作用就是 参与神经组织中脂蛋白的合成 一旦我们的身体缺了它 大脑神经 很容易受损严重时甚至会变痴呆！
长期吃素的人都有一个特点 那就是日常摄入的脂肪很少
而我们胆囊最大的作用 就是分泌、储存胆汁关键时候把胆汁排入肠道 来促进我们对脂肪的消化
因此如果你长期只吃素 胆汁没有了用武之地 排出的量就会急剧减少
多余的胆汁在胆囊里淤积久了
里面的胆固醇就会沉淀结晶
最后也就成了我们说的胆结石！
胆结石一旦发作 能疼得你捂着肚子 在地上来个360°托马斯回旋！
由于素食比肉食更好消化 所以我们的肠胃只需要分泌 少量的胃酸和消化酶 就能把这些食物全部搞定
正所谓用进废退 长期这么来的话 肠胃的消化功能就会减弱稍微吃点难消化的食物 就容易胃部不适恶心想吐
除此之外 适当的植物纤维虽然有利于排便 但架不住你顿顿吃啊！
植物纤维本身就容易吸水膨胀 一次吃太多的话 就会吸收肠道内的大量水分 肠道缺失水分就很容易发生堵塞 严重的话甚至会导致急性肠梗阻
科科...... 太单纯了！ 吃素也并不能减肥！
这是因为那些 你看着健康绿色的蔬菜 热量很可能比肉类还高！
按这个热量吃下去 你可能只会越来越胖 所以如果你想靠吃素来减肥 还是赶紧洗洗睡吧
综上所述 都别吹嘘只吃素有多好了 事实证明危害确实也不小
所以从今天开始 都跟我学着点——荤素都吃，均衡饮食！ 各种肉食也麻溜地安排起来吧！
閱讀更多 美食顧問阿七 的文章
