今天給大家分享一家有十幾年的老店-老鵝莊。
老鵝莊的主打菜就是砂鍋煲老鵝。
老鵝莊在海口市濱江路馬坡小區近旁50米左右的路邊，位置比較隱蔽，不太容易找，使用百度地圖會很容易找的的。老鵝莊的環境比較清靜，但蚊子比較多的多年老店，屬於大排檔的環境。綠樹廕庇，感覺還是不錯，比較適合三五好友聚會小酌。
老鵝莊的鵝，可以選一年左右的，或者三年以上的就是真正的老鵝了，當然價錢也比較誘人啊。我們一般都是選一年左右的，價錢相對還比較合理，35元一斤，七、八個人選六斤，再加些青菜基本就夠了，價位基本能接受。
因為是老鵝，所以需要多燉一會，到地方的時候就得先點上菜，有時候晚了可能就沒了，上鍋以後慢慢燉著，燉的越久越入味。燉的過程中需要不停的翻動，加入湯汁，避免粘鍋，也能讓鵝肉更加入味，並且是越燉越香。等待的過程中，可以來點花生米，慢慢的小酌，美味是需要耐心等待的。看著眼前的美味，聞著香味會饞得口水直流。
大約燉半小時以後，就可以慢慢的吃著了，因為是小火在繼續燉著，越吃會越有味道；肉吃的差不多的時候，加入一些白菜或者空心菜，就著原鍋的湯汁煮出來的青菜特別入味，大家根本就停不下來。
吃的差不了就可以小酌了，幾個好友，幾杯小酒，吃著美味，生活還是很美好的~~~~~~
砂鍋燉老鵝
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