餐桌舉止非小事
一筷一勺見文明
近日
新華社關注
我市推廣健康餐飲新風尚
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中午時分，記者走進西安曲江大悅城的一家連鎖餐飲店，只見食客隔位而坐，餐具“公私”分明，錯落有致又衛生整潔。“公筷私筷換著用，剛開始還有點不習慣，但現在衛生要求高，分著吃舒心也放心。”一名食客說。
自西安恢復堂食以來，西安市多個部門宣傳倡導健康餐飲新風尚，號召市民與飯店使用公筷公勺，優化文明就餐方式。
陝西省人民醫院臨床營養科副主任醫師張英認為，分餐能夠減少接觸，保持社交距離，更能有效防止食源性疾病傳播。疫情之下人們更加關注健康飲食，是推廣健康餐飲新風尚的契機。
在西安飯莊高新店的一個包間，一名服務員正在擺放從消毒櫃裡拿出來的餐具。“過去客人進來前就要把餐具擺好，現在是等客人落座後，再拿出來冒著熱氣、帶著溫度的餐具，讓客人放心。同時，我們還會提示客人分餐或用公筷公勺。”她說。
“分餐或者提供公共餐具，會增加我們工作量，但為了安全也能接受。”西安飯莊高新店店長陳元元說，“我們有兩種模式供客人選擇：可以完全分餐上‘私菜’，也可以上盤餐提供公筷公勺。相對來說，使用公筷公勺更符合中餐習慣，也更容易被接受。”
記者採訪注意到，餐飲店越規範就越重視顧客衛生體驗。西安曲江大悅城運營公司副經理馬寧說，相對大眾化門店，連鎖餐飲企業自身管理意識強，過去就一直提供公勺公筷，現在推廣起來更容易。
好習慣的養成，需要一個逐漸引導的過程。西安市委文明辦負責人表示，全市7萬餘家餐飲單位目前已實現文明用餐提示標語全覆蓋。同時，西安正以“網紅經濟”、漢服表演等群眾喜聞樂見的形式，在秦兵馬俑景區、大唐不夜城、回民街、永興坊等熱門景點和美食街區開展特色推介活動，努力將健康飲食新風尚傳播開來。
西安近百家企業300餘門店
響應文明餐桌公益活動
多份公筷，多份安心。由西安市委文明辦、西安報業傳媒集團（西安日報社）主辦，西安文明網承辦，西安飯店與餐飲行業協會協辦的“文明餐桌·西安在行動”公益宣傳活動推出以來，受到全社會廣泛關注，“使用公筷，健康生活”的文明用餐方式正在悄然改變著人們的日常用餐習慣。
活動開展至今，已有近100家餐飲企業的300餘家門店參與報名。近日，記者走訪了西安部分餐飲企業，多數餐廳都已開始實行分餐制，主動提供公筷公勺，引導顧客文明就餐。“倡導使用公筷公勺，極大地降低病從口入的風險，培養了大家文明健康的餐飲習慣。”徽州小鎮負責人告訴記者。“而在推廣使用公勺公筷過程中，為了防止人們在使用過程中誤將公勺公筷私用，我們還推出了各種創意公勺公筷，與消費者的餐具進行區分，防止混用。”羲和雅苑服務人員告訴記者。
使用公筷公勺，優化就餐形式，提升城市文明程度，歡迎更多西安餐飲企業加入此項公益活動，讓我們共同攜手，為更加健康的生活、更加美好的古城，做出一份努力。
掃描二維碼參與報名。關注“文明西安”微信公眾號，點擊菜單“文明餐桌”查看已報名餐飲企業名單。
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