阿克苏冰糖心苹果为啥好吃？

如果说，有什么可以提醒我们时间的到来，宝林哥的食材或许就是其中最甜蜜的食物钟。宝林哥的小红杏是盛夏的问候，宝林哥的葡萄是秋天的开始。转眼一年轮回，又到了阿克苏冰糖心苹果的

它一出江湖，这江湖便是它的

这几年，西贝采购经理宝林哥每年都要去几次新疆寻找好食材。上一次，宝林哥在新疆待了半年。

听说“吐鲁番的葡萄哈密瓜，阿克苏的苹果人人夸”，宝林哥驱车8小时前去考察，一路果园尝下来，他说：“吃了这样的苹果，再吃其它苹果就感觉没味。”—阿克苏冰糖心苹果还真的甜到了他的心里。

阿克苏苹果以皮薄汁多无渣的口感，获得2008北京奥运会推荐果品一等奖，阿克苏也被誉为红富士苹果之乡。吃着阿克苏冰糖心苹果，采购经理武宝林心潮澎湃，这和当年在山西吕梁山沟沟里发现野生沙棘果一样让人激动、兴奋；大自然把宝物们藏在山沟里、山脚下，“我要把它们带给全国西贝的顾客。

和同纬度盛产苹果的陕西、山西、山东、日本相比，阿克苏地区海拔高、日照时间平均2800小时、昼夜温差平均达36°，无霜期190-250天，又有未经污染的天山冰川雪水灌溉，使得阿克苏冰糖心苹果含糖量高，水分大，又脆又甜；

优质的冰糖心苹果要经过三次霜降的考验，骤降的温度使得苹果果核部分的糖分自然凝聚，一刀横切下去，可以看到蜂蜜状半透明的糖心。

阿克苏苹果的采摘不能太早，只有足够冷的天气，才能形成阿克苏苹果特有的冰糖心；

同时，阿克苏苹果采摘也不能太晚，阿克苏地区随时可能飞雪漫天，苹果有冻坏的风险；

今年的阿克苏苹果已经成熟，！