問：三十年前，我丈夫和我基於尊重生命及非暴力原則決定成為素食者，現在醫生都建議我們為了健康不要吃肉，此外我們發現吃太多肉不只對我們身體有害，也危機地球的健康。當我點一個漢堡時，與氣候變遷有何關係？
答：關於吃肉的代價已有許多科學的報導，因此我確信你是為了尚不知道的人而問，所以請容我花些時間，所以請容我陳述我們所付出的代價，下次吃漢堡前先想想。
一個漢堡似乎很便宜，但若肉品業未獲得鉅額的補助金的話，一個漢堡真正的價格會高出許多，至少要12美元。你所吃的一個漢堡花費許多成本及資源，從牧場到餐盤及所有這中間的過程。從燃燒珍貴的森林改種飼養牛的穀物，並製造肥料為飼料穀物施肥，給予牛群大量乾淨的水、土地，並強迫餵食荷爾蒙及抗生素，我們把這些也吃進去。然後牛再經長途運送，最後到達屠宰場；肉片需冷凍以免腐壞，必須這樣做，然後最後在吃之前還要烹煮—要煮熟，因為例如，美國農業局發現89%的漢堡牛肉餅含有致命的大腸桿菌。
89%的牛肉漢堡含有大腸桿菌！漢堡裡所含的細菌比你看到的還多，這只是一個例子。土地的破壞：首先，必須清理土地才能飼養牛，為了一個漢堡需砍伐55平方尺熱帶雨林，這相當於排放75公斤二氧化碳，或連續開五天的車。
生物多樣性的消失：在這過程中會喪失30種植物、100種昆蟲—我是指有益的物種。還有許多的鳥類、哺乳動物等等。
如今，也造成飢餓的問題：一些被砍伐的土地用來種植穀物，窮人在這過程中被迫離開自己的土地。為製造一個漢堡牛需吃掉4磅的穀物，這能作出3條麵包，或8盤意大利麵，能用來餵飽飢餓的人。漢堡的另外殘酷代價是人類的飢餓。
還有表土流失的問題：為了一個漢堡，10磅數百年的表土因放牧遭侵蝕及流失，這問題很嚴重。
溫室氣體的部分：一個漢堡就是溫室氣體排放的原因。一片4.7盎司的肉排放的甲烷所造成的暖化效應相當於6.8磅的二氧化碳，甲烷威力很大。
浪費水：不只是土地和糧食，還需要大量的水。1磅的漢堡耗費625加侖乾淨的水，足夠你洗澡45次。一個半月或兩個月不洗澡省的水，只夠做1磅牛肉漢堡。想像一下！順便提一下，一頭牛從出生到被宰，所用乾淨的水足以使大型軍艦浮起。再想像一下！只是一頭牛而已。
化石燃料的浪費：一個漢堡耗費數萬裡運送的成本，包括所有從牧草運到飼育場、到屠宰場的路程，然後再運到市場。所以若你吃肉，就算你為了減少碳排，購買當地食材，也沒有用。因為你吃的漢堡排出更多的溫室氣體。一個漢堡會耗用6.5磅的化石燃料，或四分之一加侖汽油，是一份豐盛純素餐點耗用能源的16倍多。
對於健康的危害：生命需為此付出代價。光一個漢堡肉餅裡就含有數10只甚至數百隻牛的部分，它們的肉被攪在一起，你得到的比你認為買到的還多，你買到健康的危害。
肉的飽和脂肪會造成心臟病及中風，還有其他的東西，例如生長激素、微量的抗生素，這些都定期地餵養可憐的牛，而細菌對這些抗生素已產生抗藥性，這抗藥性的細菌稱為超級病菌。所以額外代價是使健康面臨種種風險。吃完一個漢堡後，還得付出更多的代價：例如，婦女只吃一個漢堡後，會流失28毫克的鈣，使骨頭變得脆弱。可能的風險還有致命大腸桿菌的感染，牛肉是此病菌的來源。還有心臟病、癌症、狂牛病、禽流感、豬瘟、豬流感及其他肉類相關疾病的風險。還有其他人的損失，像窮人被迫離開他們的土地，因為要蓄養牛，這世上的大人和小孩因為飢餓而逐漸死亡，由於肉類相關的疾病使人們痛失親友等等。
再看看為了吃肉地球所付出的代價：牛群數量之多違反了大自然，有十億多的牛造成全球溫室氣體總排放量的一半以上。氧化亞氮的威力是二氧化碳的300倍，從大量肥料排放出來，這些肥料用來生產牛所需的飼料。全球氧化亞氮排放量至少有67%是畜牧業造成的。所以一個漢堡你可以很清楚的看到，不只造成全球暖化，還有砍伐森林、土壤的侵蝕及沙漠化、缺水、水汙染、生物多樣性的消失，何況還有害健康，及造成的業障—我們也必須償付—還有損失生命，寶貴的生命。
吃肉很浪費農產品，更何況吃肉不符合慈悲、愛心、開悟的原則和道德標準。不但為了動物；為了人類，我們也應該吃素。 為了飼養動物供人食用，必須浪費好多時間，消耗地球很多能量和資源。譬如家畜就比人類消耗更多的水，清理家畜要用水，動物飲食也要用水。此外，他們所消耗的植物性蛋白質，也比人類來得多。而且一頭牛要養好幾年，才能供人吃一餐而已。
我們吃素為了要保護動物的生命，我們不吃大家都不殺啦，沒有生意嘛，我們每天吃的話，鼓勵人家殺生無數，這個殺的業障啊，我們應該背的，所以有戰難、有火災、有地震、有種種的殺身之禍，我們不能怪天公、不能怪菩薩，都是我們自己生活不對勁的，不瞭解宇宙的愛心的法律、好生的法律，我們偏偏都殺生，難免殺身之禍。
現在世面上有很多純素的漢堡，用的是零傷害的植物蛋白製作而成，很美味喔。現在吃素真的很方便，有很多替代品，好吃又健康，最主要是藉助一位開悟的明師講的：「當我們用餐時，不用擔憂有眾生因我們的進食而痛苦犧牲，那是件很美好的事，這就是素食的主要理由。我們選擇自己的生活方式，選擇對自己、對別人都較少痛苦的方式是最好的。」
不一樣的2020，因為吃錯了東西，讓很多人失去健康和生命，前車之鑑後士之師？病從口入，愛護自己就要管好自己的嘴，堵住源頭病源！讓生命因為愛心而充滿奇蹟！愛心從來都是奇蹟的創造者！
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