大家好，我是綠江味道。每天給小夥伴們分享一個好吃又營養的美食，已經成為我生活中最重要的一部分。今天給小夥伴們帶來的是菠菜糰子。它是由玉米麵和菠菜做成的。菠菜中含有豐富的維生素a，維生素c，還有礦物質，尤其是維生素a和維生素c是能夠增強人體造血物質鐵的含量的。玉米麵歸胃經和膀胱經，具有健脾益胃，因為玉米麵其實就是將玉米加工磨成粉之後做成的，其中的營養物質並沒有流失。兩者的結合更有利的把所擁有的營養髮揮的淋漓盡致。現在我們吃這種糰子比較少，老一輩能吃到這樣的糰子都是家庭比較富裕的。下面就是菠菜糰子所需的材料和做法，當然現在的生活水平提高了，食材也是比老一輩食用的要好很多。
首先準備：菠菜一把，雞蛋3顆，香蔥2根，胡蘿蔔1根，食鹽2勺，五香粉半勺，雞精半勺，生抽1勺，蠔油半勺，香油半勺，玉米麵適量。
第一步，把菠菜擇乾淨，用清水洗乾淨，鍋里加水燒開，放入洗好的菠菜焯水，加入一勺食鹽（這樣會使菠菜顏色更加嫩綠），焯好後，放入涼水裡過一下涼。
第二步，把雞蛋磕入大碗裡，用筷子打散，鍋裡倒入適量的食用油，油熱後倒入蛋液，把雞蛋炒熟，盛在大碗裡放涼。
第三步，過涼水的菠菜用手攥幹水分，用刀切成碎末，另外準備一個大碗，放菠菜，再把香蔥去皮洗乾淨，切成碎末，放在菠菜裡，然後把胡蘿蔔洗乾淨切成碎末，也一起放在菠菜裡，攪拌均勻。放涼的炒雞蛋倒在菜板上，用刀切成小一點丁，放在菠菜裡，加入食鹽，雞精，五香粉，生抽，蠔油，香油，攪拌均勻，使餡料入味。
第四步，再準備一個盤子，把玉米麵倒在盤子裡，把調好的餡料用手抓一把，兩隻手給握成一個圓球狀，握緊，放在玉米麵裡打幾個滾，使玉米麵完全裹住菠菜團，再把表面沾點清水，然後再放進玉米麵裡滾幾下，用手壓實，按照這個方法做好全部。
第五步，鍋簾上鋪一層吸油紙，把握好的菠菜團放在上面，大火蒸十五分鐘，再燜五分鐘，因為裡面的餡料都是熟的，皮還很薄，很容易就熟了，打開蓋子，香味撲鼻。
這個菠菜糰子，皮薄餡大，非常好吃，按照這個方法，還不破皮，非常簡單，喜歡的小夥伴趕緊試試做一下吧。
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