大家可能會很好奇，可能會想：不就是種個菜嘛，怎麼就不會澆水了呢？可是，你真的覺得自己會澆水？你知道蔬菜生長的澆水時機了嗎？
植物體內80-90%是水分，光合作用需要水，代謝需要水，植物體內物質傳導需要水，維持植物枝葉挺直需要水，沒有水植物便無法成活。但是在家庭園藝栽培中，植物常常不是因為水分不足而死亡，反而常常是澆水不當而造成死亡。
澆水原則：見幹才澆.澆則澆透.澆透不澆漏
1、幹是指盆土表面已幹,揭開表土仍具溼氣
2、澆透是澆到盆土底部溼透，直到有水從盆底孔滴出
3、不澆漏是指不能澆到水順排水孔成水流漏出的程度(水多了容易把養份沖走)
4、判斷土乾溼的小竅門：看泥土表面顏色，用手指插入泥土感受乾溼程度。
澆水的時機
1、植物並不是天天都需要澆水，也不是想到就澆。判斷澆水最恰當的時機在於土壤或者栽培介質水分漸幹而未全乾之際。可由盆土表層的顏色變淡、觸摸起來乾燥作為澆水的參考依據。盆栽的狀況，還可以看整盆重量減輕現象判斷是否應該澆水了。而且每次澆水一定要澆透，讓多餘的水從盆底流出來，下次要等土壤幹了再澆水。
2、正確澆水有利植物生長 光照強、溫度高，植物生長旺盛，因此夏季需水量高。夏季澆水要避免在高溫的正午，可以在黃昏大量澆淋，幫助植物散熱。至於冬季，氣溫低，不必澆水太多，而且最好在早上出太陽氣溫回升時澆水，避免太早或太晚澆水而造成凍傷。
3、通風良好及陽光充分時，所需澆水量要比不通風、日照不足的情況多二倍左右。因此室外種花要比室內擺設的花草多澆二至三次的水分。換句話，室內擺設的花草不要太常澆水，避免爛根。 開花植物如非洲堇或室內不便澆水，可選擇長管壺將小量的水由盆緣伸入植株基部注入灌水。
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