人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
墨魚汁烏冬麵
材料：烏冬麵1包、墨魚汁1勺、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、圓白菜(高麗菜)半個、清酒50ml、味淋50ml、炒麵醬2勺、黃油30g、橄欖油60ml、培根3片、墨魚1只、檸檬1個、帕馬森乾酪20g、鹽6g、黑胡椒6g
做法
1、中火把鍋燒熱放入橄欖油，融化黃油。
2、放入培根、墨魚段、胡蘿蔔條，洋蔥和圓白菜絲，炒熟。放鹽調味，裝盤。
3、 烏冬麵煮10分鐘左右撈出放入冰水，避免粘連。
4、中火把鍋燒熱放入橄欖油，融化黃油。放入烏冬麵，放墨魚汁翻炒均勻。
5、加鹽、黑胡椒、清酒、味淋、炒麵醬調味。
6、 盛出裝盤，撒上檸檬皮碎和帕馬森乾酪碎，完成。
香椿炒雞蛋
材料：香椿、雞蛋、油、鹽
做法:
1.香椿洗淨切斷備用，建議去掉頭上的硬根，以防味道發苦。
2.鍋中倒油炒蛋，建議多倒一些防止雞蛋炒糊。將攪散的雞蛋液倒入油中，用鏟子輕微翻炒，注意不要炒得太散。此外雞蛋不要炒太久，以防變老。
3.將雞蛋盛出備用後，鍋中放油炒香椿，待到香椿變色時加入雞蛋，加入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。
百合滑炒魚片
材料：鮮百合100g、草魚1條、西芹1根、紅椒2個、雞蛋1個、油適量、鹽5g、料酒20g、澱粉10g、胡椒粉5g
步驟
1、材料準備
2、草魚宰洗乾淨，上切一刀
3、沿背部片下魚肉。
4、兩全部片下
5、取一片魚身，魚皮朝下，將魚肉片成連刀片，就是第一刀不切斷
6、第二刀切斷
7、成蝴蝶狀連刀片。
8、魚片中放一點鹽3克、料酒、蛋清、胡椒粉
9、澱粉
10、不斷抓捏到全部裹在魚片表面，發粘沒有水份，醃製10分鐘。
11、入鍋前加入一勺油拌勻。
12、百合用手掰成片;西芹切段;紅椒切片。
13、鍋中水開，倒入魚片。在水裡汆2到3分鐘撈起。
14、鍋放油，下西芹
15、紅椒、百合翻炒至百合變透明。
16、再放入魚片，調入2克鹽，炒勻。
17、淋水澱粉
18、炒勻即可出鍋。
茄汁豆腐泡
材料：豆腐泡100克、番茄2個、肉末80克、鹽適量、油適量、鮑魚汁1湯匙、清水1碗、雞粉少許
做法
瘦肉洗淨剁碎，番茄洗淨去皮切片，豆腐泡切片。
熱鍋，放適量食用油，下肉末爆香。
倒下番茄翻炒至出沙。倒進豆腐泡翻炒均勻。
倒入清水，遮上鍋蓋保持大火燜煮15分鐘。
煮至湯汁略幹，調入鹽、雞粉。加上鮑魚汁翻炒拌勻，剷起即可
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