春天是生发季节，而韭菜也属发物。关于吃韭菜，民间有很多俗语“一月葱，二月韭”、“春日佳蔬韭为先”、还有“春食则香，夏食则臭”，说的都是春天韭菜的最好吃。
自己种的韭菜已经长得很高了，因为老公吃韭菜烧心，一直没有吃。今天老公不在家，用韭菜做了一道韭菜盒子，一起看看吧。
1、把割回来的韭菜洗干净控水。
2、把面和好，用保鲜膜罩住。
3、鸡蛋加适量盐，滴2滴醋去腥，放锅里炒熟。
4、木耳用水泡发，切碎。
5、火腿肠切碎。
6、虾皮洗净控水。
7、将控好水的韭菜切碎。
8、把切碎的木耳、火腿肠、韭菜以及控好水的虾皮一起放到炒鸡蛋的锅中，加适量的盐和香油搅拌均匀即可。
9、将和好的面分剂，擀圆，加入上述调好的馅，包好，放电饼铛，2分钟即可。
韭菜盒子就做好了，是不是很简单。春天的韭菜鲜嫩、可口、清香、味道不那么辛辣，还可以增进食欲，还能清洁肠壁，促进食物在胃肠道内蠕动，加速粪便排出，防止便秘。此外，韭菜与大蒜一样，含有蒜素，有一定的杀菌作用，常吃韭菜，还能美容养颜，如果是胖人，则有助于减肥。
喜欢吃韭菜的朋友可以做一做。
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