不知道是不是有人跟我一样，吃东西不喜欢带骨头的，也不喜欢会弄脏手的，所以从来，螃蟹几乎与我绝缘，即使是喝沙锅粥，我也是咬咬就扔掉了。
但今天，让我深深的后悔，之前妹夫拿的七八只大青蟹，每只起码半斤重，有些放到隔天死了还扔掉，也是让我草草处理后炒掉，味道确实不错。
而下面就是让我后悔之前的事的导火索：洞庭湖大闸蟹。
这件事让我学会了三件事：（1）正确的吃大闸蟹；（2）区分公蟹和母蟹；（3）大闸蟹的味道。
以前我从不觉得大闸蟹怎样美味，也不感兴趣，但今天老友送了一箱洞庭湖大闸蟹，我还纳闷饭已经做好，不处理掉就又浪费了（蟹死了说是不能吃的），所以随便网上搜索了做法，简单清蒸掉算了。
开始清蒸大闸蟹
怕麻烦的我们，只能把蟹绑着洗洗刷刷，然后放进蒸锅，蒸个15-20钟
8只大闸蟹
水先煮上，开了放上计时
一层放不下放两层，可以看到慢慢变红，时不时爆浆，蟹清甜的味道飘出
在蒸汽腾腾后出锅，很漂亮
正确的吃蟹步骤
先用配的剪刀剪下蟹脚留最后吃
从后面掀开壳
看得到蟹膏饱满，这是母蟹，膏很浓郁绵沙
吃完膏后，掰开两半吃蟹肉，很清甜，沾一沾醋更好吃
最后再吃蟹脚，实在够花时间，所以我放弃了继续
如何区分公蟹母蟹
现在才知道，为什么公蟹和母蟹价格不一样，而且各有所好
从底部可以看出，公的有三角裂纹，母的都是横纹
左边公的右边母的
母的膏黄多浓郁
公的少膏
但公的有胶质，透明的胶质真的如胶似漆，别有一番风味
大闸蟹的味道
确实清蒸最能体现原汁原味，母蟹膏多浓郁，公蟹胶质透明，蟹肉清甜，绝对是美味，连我也不惜弄脏手吃起来，小宝贝也吃得欢。
冬日里，能增添一个小插曲，不失为一个美好的温暖……
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