泡椒炒雞胗
食材:泡椒、雞胗、青椒、蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、雞精
做法:
1、新鮮雞胗4個洗淨,用沸水焯過,焯過的雞胗冷後切片備用。青椒切塊,蔥切小段,姜與蒜切末。泡椒適量用清水稍微泡一下,切兩半。
2、鍋內油熱至5成入姜蒜爆香,入雞胗與泡椒下去翻炒片刻,加適量料酒翻炒,加生抽與鹽增色調味後繼續炒1分鐘。
老乾媽炒蛋
食材:雞蛋,生薑,大蒜,老乾媽,青椒,紅辣椒,洋蔥
做法
1,把雞蛋煎成荷包蛋,2-3個
2,薑絲、蒜下油鍋。
3,放入切碎的青椒、洋蔥。
4,加入老乾媽。
5,放入荷包蛋,不要炒得太碎了。
香芹臘肉
材料:香芹一把,胡蘿蔔半根,臘肉一塊(可以事先蒸15分鐘,好切.)
做法:
1.香芹去根,摘下葉子更存;胡蘿蔔切細條,和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.
2.鍋里加油燒熱後倒入蒜片,臘肉一起翻炒,讓臘肉出出油,最後倒入胡蘿蔔細條,翻炒過後略加水燜1分鐘;
西芹炒蘑菇
材料:蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、鹽、雞精
做法:
1、將蘑菇切片,西芹切成段,辣椒切片。
2、起油鍋,爆香姜蒜,將蘑菇下鍋煸炒。
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