最近一段時間，愛吃海鮮的人千萬要注意了！食用海虹可能會引發食物中毒！
近日，
唐山市市場監管局發佈
關於謹慎食用海虹的安全警示。
海虹是什麼？
一看照片你就知道！
貽貝亦稱海虹
是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，
生活在海濱岩石上，
分佈於中國黃海、渤海、東海沿岸。
多地發佈關於謹慎食用海虹的安全提示
唐山市市場監管局
發佈食用海虹安全警示
↓↓↓
海虹又叫貽貝，是北方常見的一種食用性貝類。近年來，唐山市周邊發生多起因食用海虹而引發的中毒事件。食用海虹引起中毒的原因是由於海虹等貝類攝食有毒藻類在體內蓄積毒素造成的。
結合近年唐山周邊地區海虹麻痺性貝類毒素髮生、發展的規律，海虹麻痺性貝類毒素含量4—5月份將達到最高。食用海虹中毒後，患者初期症狀為口唇、手腳麻木，後期伴有噁心嘔吐、頭暈等症狀，重症患者呼吸困難、四肢無力、伴有昏迷。
為保障人民群眾食品安全，預防因食用海虹造成食物中毒，唐山市市場監督管理局發佈食用海虹安全警示：建議廣大群眾不要捕撈、購買和食用海虹，在食用其他貝類海鮮時，一定要去除內臟食用，且一次不宜食用過多。一旦食用海虹等貝類海產品出現噁心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌肉麻痺等症狀後，必須立即趕往醫院救治。
4月3日，
秦皇島山海關區政府發佈緊急通知，
檢測出其貝類毒素超標4倍以上，
警示消費者
近期不宜採購、食用海虹。
吃海虹中毒是怎麼回事？
它是很多海邊人的餐桌美食！
不過，它也很容易受到汙染。
事實上，
因為食用海虹（淡菜）
而導致食物中毒的事件
在全國多地都發生過！
去年，
秦皇島就曾出現多例
疑似食用海虹造成的中毒病例。
海虹本身並無毒，
體內毒素一般通過攝食有毒單胞藻，
在體內富集形成。
這些毒素無色無味，耐熱性極強，
人一旦吃了含有毒素的貽貝就會中毒。
提示中說到了“麻痺性貝類毒素”
到底又是什麼呢？
麻痺性貝類毒素是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，其毒性極強，尚無特效的解毒方法。
人一旦食用含有此毒素的貝類，可引起人體神經肌肉麻痺，輕者出現口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痺等症狀，重者可導致呼吸肌麻痺而死亡。
正如上述提示所說，
嚴重的會導致呼吸停止，
僅0.5mg就能使人死亡。
如何預防海虹中毒？
各經營企業、餐飲單位、消費者，在購買海虹等貝類水產品時，應儘量避免購買來自赤潮地區的貝類。消費者在赤潮暴發高峰期不要採捕和購買食用野生的貝類。
懷疑中毒時應立即停止食用可疑食物，進行催吐處理，並儘快前往醫療機構治療，確保及早排除體內毒素。
食用海鮮時還要注意哪些？
1、處理海鮮要注意
如果皮膚上有傷口還沒有完全癒合，不要接觸海水以及海水中的海鮮等生物，處理海鮮食品時，儘量戴上手套。
2、一定要完全加熱
海鮮，不能生吃，其中包括生魚片，製作生魚片的過程中，魚肉很容易被魚鰭和魚皮上的創傷弧菌所汙染，食用同樣存在感染風險。
高溫烹調可以殺滅海鮮中存在的寄生蟲和病菌等有害物質，降低食物中毒風險。
3、生熟分開
在加工過程中，要注意食材、烹飪工具（案板、刀具等）的生熟分開，避免交叉感染。
4、要限量
由於海鮮中含有較多的嘌呤物質，不宜大量食用。《中國居民膳食指南》中推薦每日吃魚、蝦類食物50—100克（不超過2兩）。
為了預防貝類中毒，
在烹煮貝類前先除去其內臟，
避免食用烹調汁液，
每次進食較少份量的貝類。
到信譽良好、有檢測證書的商家購買，
儘量避免購買來自赤潮地區的貝類。
來源：唐山市市場監督管理局、山海關區人民政府、廣州日報、科普中國
閱讀更多 市南科普在線 的文章
