葉坪的味道——漢濱有個葉坪鎮

葉坪的味道

璩勇

週末去大河鎮看望在那裡勘探設計公路的劉工，為了讓劉工生日過得美滿，都選擇在大河住一晚，讓劉工夫妻團圓一夜。這就使得我們返回的時間有了足足一天可以用。劉工說，你們不如去葉坪看看，葉坪估計你們今後很難專門抽時間去一趟的。

走走看看、停停歇歇，經過紫荊、中原，我們八點左右出發，到葉坪已經十二點。

與頭天留宿的大河鎮比較，紫荊、中原、葉坪都是很小的鎮。特別是葉坪，不夠一支菸長。找地方吃飯，老鄉說，進鎮路口那家就是。

葉坪只有兩家飯館，一家只賣早點，另外街頭路口這家賣扯麵、做炒菜。

進店，師傅正在揉麵備料，問想吃什麼？吃扯麵呢，還得等；吃炒菜，立馬就可準備。

我們的經驗，小地方小館子，小炒往往最正宗，何況看著餐館情形，順帶照顧下生意也未嘗不可？老張當下點了菜：山筍土雞、紅豆腐蒸臘肉、小蒜洋芋片、幹炸小魚、手撕包菜、炒土雞蛋。

老闆娘準備菜、老闆繼續和麵。手上沒有歇氣，口裡又說道起來。

葉坪這地方其實不像你們看到的這樣。最鼎盛時，這裡機關單位二十多個。只是現在才越來越冷清。再過陣子，派出所也要趲到下面的中原鎮去了。

店老闆姓曹，是在葉坪生長起來的那一代。他父親到葉坪時還沒有他，他從改革開放開始開飯店直到今天，實實在在親身感受著葉坪的變遷。老曹說，我親眼看著生意興旺繁榮，親眼看著生意敗落。

老曹用敗落來形容，我們覺得很驚詫，也瞬間體會到他的心痛。

老曹雖是個生意人，卻是很有見識的明白人。就這個小店，接待過中央大員、接待過世行官員，也接待過外國人。老曹還專門提到楊達才。老曹說，楊達才當漢濱區區長時，每年都要上來兩三次，每次都要在這裡吃飯，每來必定還要跟自己諞上一陣子。

葉坪最值得周圍羨慕最有人氣的時候卻要在民國戰爭時期。一是當時葉坪政治上是個世外桃源。那時節到處都在拉壯丁，葉坪地方偏遠，加上當時的保長維護地方百姓，四面八方的人都來葉坪躲壯丁，不少人隨後乾脆在此定居。二是佔著土地條件和恆河水源充沛，葉坪的苞谷、大米年年有餘。恆口、大河等地乾旱遭災時，首先選擇到葉坪尋找援助。這種情況，一直到恆河渠建成之後才改變。

這幾年，葉坪的生意一年不如一年。過去一天隨便好幾桌，現在難得一桌兩桌客。

如果不是房子賣不出手，老曹兩口子也要離開這裡了。兒子在安康工作，女兒在北京劉強東的京東打工，自己早已經在安康買下房屋，離開，是早晚的事情。老曹兩口只是念舊。這餐館差不多是老曹生命故事的全部吧？

小地方小館子，小炒最有特色。炒洋芋片當然不用醋，用淨菜罈子的酸水、用小蒜，酸辣脆！紅豆腐乳香撲鼻、臘肉肥美、油汁濃厚潤而不膩，食材地道是很多地方無可比擬的優勢。

正是中午飯點，直到我們離開，才有個打零工模樣的客人上門點了碗扯麵。我們暗歎可惜了老曹的手藝。

葉坪撤區並鄉前是擁有八鄉一鎮的區政府所在地，為漢陰、寧陝、鎮安三面環圍。考慮不走原路返回，我們選擇經過鐵佛寺、漢陰上高速的路線。下午五點勝利返回。沿途風景殊美不具。