香蕉可謂是大眾喜愛的一種水果，尤其是現在的流行吃法，裹上面包糠，隔壁小孩是真饞哭了。不過人紅是非多，“催熟、長黑斑的香蕉不能吃”、“香蕉泡過甲醛”、“吃香蕉通便”，這些到底是真是假？
1、催熟、長黑斑的香蕉能不能吃
其實香蕉採摘下來的時候基本都是不熟的，經過運輸、催熟才能吃到嘴裡。畢竟直接採摘成熟的果實很容易在運輸過程中腐爛變質。
人工催熟是世界各地都在用的方法，不用太過擔心影響健康。至於網上說的催熟香蕉有硬塊，其實平時吃的催熟香蕉大多也足夠軟糯。
香蕉在高溫下催熟，果皮呈綠色帶黃，在低溫下催熟，果皮則由青變為黃色，並且生麻黑點（即“梅花點”）。也就是說，
香蕉皮長黑斑是一個比較正常的成熟現象，此時口感風味和通便效果最好。還有一種情況是香蕉受到磕碰，表皮損傷氧化，也會出現黑色，這兩種情況都不用擔心，只要不影響果肉就能吃，果肉發黑、變軟、腐爛時則不建議食用。
02、為保鮮，香蕉泡甲醛？
甲醛的水溶液又叫福爾馬林，沒錯，就是常用來保存動植物標本的福爾馬林。有消息稱有不法商家為了保鮮，把香蕉泡甲醛，食用這種香蕉會致癌。
中國熱帶農業科學院農產品加工研究所、分析測試中心研究員王明月已經對此發出瞭解釋，這種乳白色液體是咪鮮胺、異菌脲、甲基硫菌靈等保鮮劑，消費者不用擔心。
這種保鮮劑是國際公認的低毒殺菌劑，都是經過主管部門登記允許在香蕉保鮮中使用。確實有部分香蕉產品中檢出保鮮劑殘留，但殘留量均在國家規定的殘留限量範圍內，儘可放心食用。
03、香蕉真的能通便嗎
最後來說說最普遍的一個觀點——香蕉通便。
大部分情況下香蕉確實能通便，我國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，早在唐朝的時候，李時珍他老人家就將其收錄進了《本草綱目》，說它“除小兒客熱”。
香蕉具有清熱，潤腸，解毒的功效，能治熱病煩渴，便秘，痔瘡便血。所以沒錯，它可以通便。但是！香蕉通便是有條件的 。
只有熟透的香蕉才通便，未成熟的香蕉不僅不能通便，反而會導致便秘，含有大量鞣質，吃起來澀澀的口感很差。
另外，香蕉含糖量很高，脾胃虛弱的人難以消化吸收這些糖分，而糖分過高會使脾胃消化能力變得更差。另外，脾胃有火的時候，吃香蕉也是越吃越難受，所以
脾胃虛弱、有溼熱的人群建議不要吃香蕉，對腸胃沒有任何好處。《本草求原》：止渴潤肺解灑，清脾滑腸；脾火盛者食之，反能止瀉止痢。04、食療方
治痔瘡便血：香蕉2個，不去皮，煮熟帶皮吃。（來自《嶺南採藥錄》）
最後，還是建議大家少吃拔絲香蕉、脆皮香蕉，尤其是小孩的消化能力弱，愛吃甜食也是要注意健康的。
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