草莓甜品
好像沒有什麼水果比草莓更適合做甜品了，哪怕只是簡單地做個點綴，都會增色不少。
今天就教大家8種草莓甜品的做法，拍出來的照片超級好看，特別適合帶出去和朋友一起野餐～
圖源：小紅薯@Valerieyeah
1 草莓慕斯
圖源：小紅薯@森林家的生活手記
草莓慕斯絕對是沒人能抗拒得了一道甜品，入口即化，甜蜜又濃郁，還能品到細碎的草莓果肉，實在是太好吃了。
今天就教大家做一款簡單好上手的草莓慕斯甜品，材料也超級簡單，成功率超高。
準備材料：
慕斯體：牛奶90g 、細砂糖40g 、吉利丁10g 、淡奶油240。
草莓鏡面：吉利丁5g 、草莓醬40g。
製作方法：
1⃣️將黃油隔水加熱融化，倒入奧利奧餅乾碎中，攪拌均勻，倒入六寸蛋糕模具中，用勺子壓實後放入冰箱冷藏備用。
2⃣️草莓和酸奶混合榨汁成草莓酸奶。
3⃣️鍋中倒入純牛奶、白砂糖和吉利丁粉，加熱攪拌到完全融化。
圖源：小紅薯@森林家的生活手記
4⃣️將牛奶液過濾一下，再倒入草莓酸奶混合均勻。
5⃣️將草莓酸奶慕斯糊倒入裝有奧利奧餅乾碎的六寸蛋糕模具中，再放上幾片切片的草莓裝飾。
圖源：小紅薯@森林家的生活手記
6⃣️放入冰箱冷藏（保鮮層）凝固（3小時以上），取出後用吹風機在蛋糕模具側面吹一圈，脫模就完成啦！
圖源：小紅薯@森林家的生活手記
2 草莓抹茶千層卷
圖源：小紅薯@xx小廚
這個甜品簡直是藝術品一樣的存在，必須要學會，拍照也是一級好看der~
準備材料
抹茶皮材料：雞蛋3個、糖35克、0.5克鹽、150克蛋糕粉、10克抹茶粉、370克牛奶、50克黃油。
奶油夾心材料：300克奶油奶酪、50克糖、200克淡奶油。
製作方法：
抹茶皮：
1⃣️3個雞蛋、35克糖、0.5克鹽攪拌均勻，加入150克蛋糕粉和10克抹茶粉攪拌均勻至無顆粒。
2⃣️分2次加入370克牛奶，每次都要攪拌均勻。
3⃣️把蛋糕液過篩一遍，靜置一小時。
圖源：小紅薯@xx小廚
4⃣️平底鍋燒熱，小火把倒入一勺蛋糕液。兩面都煎熟悉，至少做8片以上。
圖源：小紅薯@xx小廚
抹茶皮部分完成了，下面我們來做奶油夾心。
300克奶油奶酪中加入50克糖打發至順滑加入200克淡奶油、打發至6成即可完成。
抹茶皮和奶油做好之後我就要把它們組裝起來了～
1⃣️取2片抹茶皮平鋪，在抹茶皮上加入一些奶油，塗抹均勻，在蓋上2片抹茶皮。
2⃣️取一些奶油厚厚的塗在抹茶皮的前面一端，取幾個完整的草莓平鋪在上面的奶油上（如圖七）
3⃣️把整個抹茶皮捲起來（如圖八）
4⃣️在鋪兩片抹茶皮，均勻塗抹奶油，在蓋兩片抹茶皮。
5⃣️把提前切好的草莓丁加入剩餘奶油中攪拌均勻後倒入抹茶上平鋪均勻（如圖八中的第四張）
6⃣️把這個抹茶皮捲起來。
7⃣️冷藏3-4小時即可。
圖源：小紅薯@xx小廚
3 草莓巧克力流心撻
圖源：小紅薯@喵醬日食記
少女心爆棚的爆漿草莓髒髒蛋撻，好吃到流淚的高顏值甜品。
一口咬下去香脆的撻皮，絲滑的巧克力流心，香甜的蛋撻內餡，配上表層酸甜的草莓粉，口感層次豐富！超好吃！做法也很簡單，一起來試試吧。
準備材料：
蛋撻皮10個、雞蛋2個、牛奶100g、淡奶油100g、白砂糖15g、白巧克力100g、草莓粉適量。（10個蛋撻的量）
製作方法：
1⃣️將牛奶、雞蛋、白砂糖與50g淡奶油混合，攪拌均勻成蛋撻液備用。
2⃣️取適量巧克力切碎放在蛋撻皮裡，再將蛋撻液倒入蛋撻皮7-8分滿。
3⃣️烤箱200度提前預熱5分鐘，蛋撻放入烤箱200度烤25分鐘。
圖源：小紅薯@喵醬日食記
5⃣️烤的過程中製作巧克力醬，將巧克力隔熱水融化，加入適量草莓粉調成粉色，再加入50g奶油攪拌順滑。
6⃣️取出蛋撻，倒入巧克力醬，再篩上一層草莓粉完成。
圖源：小紅薯@喵醬日食記
4 草莓雪媚娘
圖源：小紅薯@宸寶媽媽
草莓雪媚娘，無需烤箱，一次就能成功的甜品。
薄薄的外皮，滿滿的餡料，一口咬下去超滿足的！一起來學學吧
準備材料：
糯米粉50克、玉米澱粉15克、黃油10克、牛奶85克、白糖35克（其中25克皮用10克打發淡奶油用）、草莓8個、淡奶油200克、熟糯米粉20克。
準備材料：
1⃣️糯米粉白糖玉米澱粉混合倒入碗中，加入純牛奶攪拌至無顆粒狀，過篩一遍，蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小洞，鍋中水開下鍋蒸20分鐘。
2⃣️出鍋趁熱把黃油放在上面融化，待溫熱時戴上一次性手套揉至黃油充分吸收，拉伸看不到黃油的狀態。
圖源：小紅薯@宸寶媽媽
3⃣️糯米粉倒入平底鍋小火炒微微黃即是熟糯米粉啦，案板上撒些熟糯米粉，糯米餈分成8等份，用擀麵杖擀成圓形備用。
4⃣️淡奶油加10克糖打至九成發，加入一層奶油放入一個草莓再放入奶油蓋住，收口包緊放入冰箱冷藏一會就可以吃啦。
圖源：小紅薯@宸寶媽媽
5 草莓奧利奧酸奶杯
圖源：小紅薯@美食被我吃掉啦
自制草莓奧利奧酸奶杯，5分鐘速成，酸甜綿蜜，完勝麥旋風～
準備材料：
濃稠酸奶1盒，奧利奧餅乾8-10片，草莓適量
製作方法：
1⃣️草莓洗淨去根，切成小丁。
2⃣️奧利奧餅乾去夾心，裝保鮮袋中，擀碎。
圖源：小紅薯@美食被我吃掉啦
3⃣️杯裡鋪一層厚厚的酸奶➕奧利奧碎➕草莓丁➕酸奶。
4⃣️如此循環，最上層鋪奧利奧碎和草莓裝飾~
圖源：小紅薯@美食被我吃掉啦
6 草莓酸奶千層
圖源：小紅薯@美食被我吃掉啦
免烤免蒸免打發，一個平底鍋就能做好的酸奶千層蛋糕。
準備材料
雞蛋3個，糖粉40克，低筋麵粉150克，純牛奶370克，黃油50克，草莓水果適量，酸奶適量。
製作方法：
1⃣️雞蛋➕糖粉攪拌均勻，過篩入低筋麵粉，再把牛奶分2次倒入，攪拌均勻。
2⃣️黃油隔熱水融化，倒入麵糊中攪拌均勻，過篩到杯中。
3⃣️倒少許麵糊平底鍋中，全程小火，烙至麵皮熟透即可。
4⃣️底層放餅皮，擠上酸奶抹勻，再蓋餅皮，每蓋3層餅皮放一層水果，再擠酸奶抹勻，如此重複~然後放冰箱冷藏半小時。
圖源：小紅薯@美食被我吃掉啦
想吃甜一點的可以在酸奶加點煉乳味道更贊哦～
圖源：小紅薯@美食被我吃掉啦
7 酥皮草莓泡芙
圖源：小紅薯@麗麗在目
酥掉渣的酥皮草莓泡芙，酥酥的外皮搭配➕入口即化的奶油➕酸甜的草莓，好吃到飛起來～
準備材料：
酥皮：
黃油50克，糖粉30克，低粉35克，高粉23克，奶粉12克，草莓粉4克（紅曲粉1克）
泡芙：
黃油30克，玉米油30克，牛奶50克，水50克，鹽1克，雞蛋3個（常溫），低筋麵粉35克，高筋麵粉35克
夾餡：
淡奶油200克，細砂糖16克，草莓
製作方法：
1⃣️酥皮材料的黃油室溫放軟，黃油➕糖粉拌勻，篩入低粉➕高粉➕奶粉➕草莓粉拌勻。
2⃣️麵糰放保鮮袋中間擀成圓餅，厚度3毫米，冰箱冷凍10分鐘，用圓形切模切圓片，冷凍。
圖源：小紅薯@麗麗在目
3⃣️泡芙材料裡，黃油➕玉米油➕牛奶➕水放小鍋，加熱到完全沸騰。離火倒入過篩的低筋麵粉➕高筋麵粉，拌勻沒有顆粒，再把鍋小火加熱，攪拌炒麵糊1分鐘左右，攤開晾涼。
4⃣️雞蛋打散，分成少量➕入加麵糊中拌勻，直到麵糊提起刮刀如圖出現倒三角狀。
5⃣️裝入裱花袋，裱花袋提前裝好圓形花嘴，在烤盤上鋪好油紙，擠圓形泡芙。
圖源：小紅薯@麗麗在目
6⃣️做好的酥皮蓋在泡芙上面，烤箱預熱上下火200度。
7⃣️放入泡芙，上下火中層200度烤15分鐘，轉170度烤15分鐘。
8⃣️淡奶油➕細砂糖打發，晾涼的泡芙切開，擠入奶油，放上草莓。
圖源：小紅薯@麗麗在目
8 草莓拿破崙
圖源：小紅薯@咖喱
用手抓餅做的拿破崙酥，酥酥脆脆的酥皮、酸酸甜甜的草莓、香甜的奶油，簡直是神仙甜品。
準備材料：
一張手抓餅、幾顆草莓、 80g淡奶油、 8g白糖。
製作方法：
1⃣️手抓餅無需解凍，切除圓邊，再切成四塊。
2⃣️烤箱190度預熱5分鐘，將餅皮放入烤箱，上下火190度烤12分鐘。
圖源：小紅薯@咖喱
3⃣️無水無油的盆裡加入淡奶油、白糖，打發至8、9分發，裝入裱花袋。
4⃣️在一塊酥皮上擠上奶油，放上草莓粒，依次層層疊加，最上層擺上草莓，篩上糖粉。
圖源：小紅薯@咖喱
超級好吃的草莓甜品就做好啦！
圖源：小紅薯@壹枳
春日漸暖，看到很多小紅薯們都去了公園野餐，相信你們帶上自制的草莓甜品，一定會驚豔全場。
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