三十年只做一件事，開發大果山楂登人生財富巔峰

上個世紀80年代末，他中專畢業，即進入當地國有企業大果山楂廠工作。由於發現大果山楂是”心腦血管衛士”、人間“長壽之果”的意外商機，他毅然辭掉公職下海創業。他三十年只幹一件事，全部身心投入大果山楂研發事業之中，並打造出中國首個集大果山楂培育種植、加工釀製、文化展示、觀光旅遊於一體的綜合產業園，讓自己的財富走上巔峰。

數十米高的大果山楂老樹。

為補家用，從小學會釀製山楂酒

阿茂生於20世紀60年代末，童年時代，為了貼補家用，他經常爬上門前十幾米高的大果山楂樹摘果摘葉，用於釀酒製茶。後來，他考上中專，讀的是果蔬加工專業，從此愛上了釀酒。中專畢業在國企酒廠幹了幾年後，1997年阿茂辭職創業，白手起家，創辦了以山楂為深加工的食品廠。

始創業之初，阿茂以酸嘢生產為主，生意做到了行業前列，也賺得盆滿缽滿。

大果山楂大如茶壺。

祖傳秘方，釀製壯家山楂酒

在廣西革命老區百色，千百年來壯族都有釀山楂酒的習慣，工藝一代傳承一代，酒品一代比一代醇香。阿茂是看著爺爺釀酒長大的，在長期的耳濡目染中，他幼小的心靈中便有一個願望，就是要把爺爺釀製的山楂酒賣到很遠很遠的地方，賺到很多很多錢。

為了實現童年的願望，2002年，阿茂把做酸嘢和山楂糕賺來的錢全部投入到山楂酒的生產和推廣中。

記者有幸得到特准，跟著阿茂進入“外人不準入”的釀酒車間參觀。他說：“釀製大果山楂酒餅是關鍵，時間保質量。酒餅不好，釀製多久的酒品質都不會好；酒餅好，釀製不夠天數酒的品質一樣不好。只有酒餅好、釀製時間久，大果山楂酒才會醇香、品質上乘。”

豐收的大果山楂。

種植大果山楂致富的果農。

果農在挑選大果山楂。

記者問阿茂：“釀酒技術是不是你從讀中專時就學會的？”

”是從小爺爺教會的，一代傳承一代，到我這一代已經是第五代了。”記者話音未落，他便脫口而出。

從2011年秋開始，阿茂旗下的生物科技公司，在遵循祖傳的釀酒工藝的基礎上，採用現代化設備開始批量釀造道百歲大果山楂酒，2015年春天正式面向市場銷售。

壯家“道百歲”，風一樣走俏日本

家族沿襲數百年的傳統釀酒法，釀製出來的酒雖然口感純正，但美中不足是大果山楂裡的營養和藥用成分沒有得到完全釋放。阿茂經過十年的研究，攻克了大果山楂原酒傳統工藝純發酵不足的技術難關，使大果山楂的總黃酮等物質被完全釋放、提高藥性，填補了國際空白，獲得了三項原始發明專利。

阿茂說：“現在市面上很多常見的幾塊錢到幾十塊錢一瓶的山楂酒多是採用白酒勾兌浸泡的方法制作，從原料進廠調配、泡製，再到封裝出廠銷往市場，慢要三週，快的只需要三天！而我們做的酒一年只有一釀，初期發酵就需要三個月到半年的時間，等到來年的春天開始榨酒、澄清、封缸、陳化。優質的釀製山楂果酒需要放置在三到五年之後方可開壇品飲。”

由於大果山楂具有得天獨厚的藥食同源品質，以及獨特的精工釀製，使得大果山楂酒馥郁芬芳、醇和優雅，阿茂生產出來的大果山楂酒走出白色老區，走出壯鄉廣西，熱銷廣州、深圳、香港、上海、北京，遠銷東南亞國家，並走俏長壽國度日本市場。

大果山楂和大果山楂釀製的美酒。

靠山吃山，帶壯鄉群眾脫貧致富

白色是中國大果山楂的原產地，各鄉鎮均有分佈，其中以西北方鄉鎮較為密集，群眾有種植和加工大果山楂的悠久歷史。由於過去長期處於自然繁衍狀態，大果山楂栽培面積不大，產量很低。

隨著阿茂大果山楂酒的銷量不斷增長，當地大果山楂已經供不應求。為了持續保證原材料供應，阿茂圈地進行大果山楂苗培育，請來中國科學院、廣西植物研究所、廣西林業科學院和廣西農業科學院的專家，用野生大果山楂母本進行嫁接繁殖，大量培育大果山楂果苗，對貧困戶免費發放種植，並先後派出技術人員，為村民免費培訓上萬人次。

大果山楂切片曬乾是上等的茶。

與此同時，阿茂建立“龍頭企業＋合作社＋農戶”的產業化經營模式，與農戶達成購銷協議，並保底回收山楂果，按品質不同，最低價每公斤3元，100年以上樹齡最高價達到每公斤30元。先後幫助1000多戶農戶脫貧致富，實現貧困戶戶均增收3.6萬元以上。

利用地標產品優勢，力推大果山楂成支柱產業

百色靖西空氣負氧離子含量高，地下微鹼性水源豐富，土壤富含硒、銠、鍺等長壽微量元素，大果山楂長期吸收土壤的微量元素，使果實中高含黃酮素、有機酸、多酚類化合物，成為抗癌防癌的中草藥和預防和治療冠心病的良藥。

碩果初結的大果山楂。

阿茂介紹，百色大果山楂是中國地理標誌農產品，屬藥食同源，是人類心血管的得力衛士，被譽為“長壽之果”。千百年來，居住在廣西百色的壯族先民，用它釀酒、泡茶、做糕，一代接一代人繁衍生息。

在阿茂賣酒的門市部兼著接待會所之用，他常常用養生壺煮著一壺大果山楂茶，每來了客人，便以大果山楂茶來接待。他說：”大果山楂樹全身是寶貝，樹葉、樹幹、樹根、果實均可製茶，而且很耐煮，抓一把丟進壺裡，就可以泡一整天，味如熟普，久煮不淡。”

大果山楂果實營養豐富，釀出的美酒既有甜酒的醇香，又有葡萄酒的酸甜，口感好、食藥價值高。

用大果山楂烹飪的美食。

在記者採訪阿茂的兩天時間裡，不但得以嚐遍山楂果脯、山楂蜜、楂果醬、果汁、果酒，山楂糕、山楂乾片、山楂角、酸山楂果、山楂茶等，還有幸享受大果山楂宴席，其中的雙色山楂鴨令記者大快朵頤，回味無窮。

2017年，靖西市大果山楂榮獲農業農村部頒發中國農產品地理標誌證書，這對於靖西市乃至百色市來說，都是一件非常難能可貴的事。

阿茂與記者驅車在靖西市著名的繡球大道上，當一杆杆繡球路燈，或者一個個繡球標誌掠過眼簾時，他不禁嘆道：“如果這些能換成大果山楂該有多好啊！”

道百歲大果山楂博物院。

阿茂深信，隨著廣西旅遊業的蓬勃發展，大果山楂產品系列必將成為熱銷的旅遊商品，大果山楂產業將成為靖西的一大支柱產業。

中國大果山楂博物院雛形初現

走進阿茂的辦公室，企業文化宣傳欄上，赫然展示著一張“山楂老人”照片，這位長壽老人106歲，目前健在，一生泡山楂茶，吃山楂糕，喝山楂酒。搜索一下互聯網頁，你不難發現，關於靖西長壽老人、長壽村的新聞報道、調查報告比比皆是，這些長壽老人聚居地正是野生大果山楂的分佈區域。

梁忠茂（右）與記者何宗威留影。

“大果山楂被譽為長壽果，大果山楂藥食同源，能防癌抗癌，大果山楂能降低血壓、血脂，大果山楂能製茶、做糕、釀酒，曾經在清代遠銷國內及東南亞市場，大果山楂獲中國農產品地理標誌稱號，大果山楂大可成為靖西支柱產業……然而，所有這些很少有人知道！”阿茂如數家珍，向記者娓娓道來。

為了改變大果山楂的現狀，阿茂決定建立一座以大果山楂味主題的博物院，向世人展示、介紹和推廣，博物院坐落在離靖西市區30多公里的著名景區渠洋湖邊，目前已完成立項、徵地、建設，博物院雛形初具，不久即向遊人開放。

開放後的博物院，將與渠洋湖景區相映生輝、相得益彰，併成為廣西百色市一處旅遊新亮點，為建設中國大果山楂產品王國提供有力的文化和品牌助推器。