出生于西江“水上人家”的黄金平，是端州区疍家糕制作技艺领域首个省级非遗代表性传承人。多年来，他坚持制作和推广疍家糕，希望通过这一载体传承和宣扬疍家文化，让疍家人的传统习俗伴随着米香浓郁的糕点，世代延续。
做疍家糕是广东疍家人逢年过节的传统习俗，以谐音“高（糕）”祈盼生活步步高，是广东省非物质文化遗产项目。
省级非遗代表性传承人 黄金平
疍家糕我们从小喜欢吃，我们小的时候资源比较匮乏，所以疍家糕在我们的记忆里面特别深厚的。疍家糕作为疍家文化的一个载体，我们希望通过这个载体去记录疍家文化，记住我们的乡愁。
在波光粼粼的西江上，随着时代的发展，疍家人渔舟唱晚的悠然，或渐成绝唱。
但今年78岁的父亲黄北娣依然在船上生活，保留着疍家人最淳朴的生活习惯。身体依然非常硬朗的黄北娣，干起活来十分利索，一点都不输给年轻人。
与儿子谈起疍家人的回忆，父亲滔滔不绝，有着说不完的故事。
黄金平父亲 黄北娣
每年过年都是自己蒸来吃，如果亲戚朋友过来也会分他们一点。现在就是一代传一代，我现在就把这个传给我的儿子了。
传统疍家糕分为咸、甜两种味道。吃起来爽滑，又米香十足的疍家糕做起来一点都不简单，有着严格且繁琐的制作工序。
黄金平父亲 黄北娣
甜的放糖，黄糖和白糖；咸糕最重要放虾米、云耳、腊肠、半肥瘦肉，剁碎放入。开水磨浆一定要合适，开水不适合就蒸不了，太硬了、太软都蒸不好，第一层蒸不好全部失败。
疍家糕需要经过浸泡、打浆、调配、蒸粉、翻动、出炉、冷却等多个步骤，其中光是浸泡大米就需要4个小时，蒸煮时还需要每隔5分钟便加一层米糊。每一步都需要认真细致，马虎不得，成品质量更是与制作者的手艺密切相关。
天青色等烟雨，才能够烧制出最好的瓷。而在整个的疍家糕的制作过程当中，最最考验工艺同时也非常重要的一个环节，就是在我身后的这个的一个蒸糕环节，在蒸糕的这个环节不但要把握好整个的一个火候，还对于整个时间的把控，每5分钟铺上一层，必须铺上四十层，才能够做到疍家糕的一个整个的是香味十足，而且是爽滑的这种感觉。
黄金平所制作的疍家糕更是精益求精。他透露，经过十几年来不断的努力和改良，现在疍家糕的制作工艺在传统的基础上，采取了半自动化生产以及引入真空保鲜包装。近几年来，黄金平身体力行，亲自走访全国十几个省市推广肇庆疍家糕，让越来越多的人熟知和喜欢疍家糕。
省级非遗代表性传承人 黄金平
在这几年，我们都很认真、很努力地全国各地去推广疍家糕，想把疍家糕作为肇庆一个新的名片。
记者手记
疍家糕代表的不仅仅是传统疍家人的手艺与习惯，更是现代疍家人对传统的探索和追求，更是对于流淌在血液里、已经无处安放的乡愁的寄托。愿将来，我们的子孙后代依旧能够一尝这一滋味，依旧能够听到那些来自水上的故事。
记者：翟舒婷、黄海涛、姜志权
编审：夏绮云
端州区融媒体中心
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