有很多剛開始喝白茶，還不太懂白茶的茶友經常會有著這樣的疑惑：喝白茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？
對於每一泡白茶的口感，一直流傳著這麼一段話：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有餘香，八道有餘味，九道十道仍回味。
這麼說來，第三、四道才是茶最精華的口感。白茶尤其是陳年老白茶剛泡的時候味道還沒出來，泡到三、四泡時，茶葉已然舒展，茶味也已經出來，這是茶湯滋味最好的時候，泡到後面，茶味漸漸消退，水味越來越重，但是滋味還不不錯的，仍有餘味。
又有人說：第一泡是“人生若只如初見”，第三泡是“豆蔻梢頭二月初”，第六泡是“最是橙黃橘綠時”，第九泡是“意猶未盡不思還”。
用心去品味，就會發現，每一道白茶都有著獨特的滋味。白茶，正是因為每一道都不同，才有了品茗的樂趣，要是每一道茶的滋味都是一樣的，那麼便失去了這份趣味。
飲茶就如人生一般，人生有多長？人生就只在呼吸間。把握當下，珍惜此刻，每一瞬間都是最佳的人生。
那麼哪一泡茶最好？其實，每一泡茶都好。因為，好茶總在入口時。
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