在冷的天气，很多人都不喜欢吃什么炒菜之类的，都比较喜欢吃点带汤的，像火锅之类的，但我觉得饺子就是个不错的选择。所以立冬有些地区会养成吃饺子的习惯。我这边流传着这样一句话，“
饺子好吃不在褶上”，简而言之就是饺子好不好吃，全看馅儿，当然薄皮大馅这是人人都爱的；所以今天就分享下饺子馅，但饺子馅能荤能素，最近猪肉价不低，不妨来试试素的搭配起来也是营养又健康~
今天的主角是“两种蔬菜”，“油菜和胡萝卜”，它们价钱在四季都比较廉价，但营养却非常的丰富；胡萝卜富含多种维生素，特别是其中的胡萝卜素可以维持眼睛健康，让皮肤水嫩，；油菜的纤维素起到润肠通便的效果，油菜还含有的钙，起到增强体质健骨的作用，两者一起弄成饺子馅有助于孩子的生长发育，增强抵抗力！除此之外我还加了虾皮和鸡蛋，让饺子也有了香喷喷的肉感！
准备材料：适量的盐，生抽，白糖，面粉300g，油菜600g，胡萝卜一个，鸡蛋，虾皮一小碗。
第一步，将面粉和水在碗里混合至软度差不多的团状，然后静放30分钟左右；此时可将油菜根剪掉，油菜叶子被逐一清洗干净；然后将鸡蛋打成蛋液搅拌，胡萝卜用工具弄成细丝，再切小块状待用。
第二步，起锅倒入水烧至沸腾，然后加处理好的油菜，热烫一下，取出焯过的油菜，冷却后攥干，然后剁碎就好，别太碎了！
第三步，起锅加油，烧热加入萝卜丝，翻炒到萝卜丝软，胡萝卜经过炒后的营养能更简单的被人吸收，萝卜丝出过后撒上点油，再把鸡蛋煎好分成小块待用！
第四步，再次起锅烧油，然后加虾炒至金黄酥脆色，关火，将煎蛋、虾和胡萝卜混合均匀。后加油菜、盐、酱油和白糖，混合均匀，将面团分成小块。将小剂量的饺子擀成一个饺子皮，冷藏下待用。
最后，只需将饺子皮中包入适量的馅，煮熟开吃。油菜和胡萝卜组合的饺子，吃起来口感异常的清新，最赞的当然是它还可以润肤养颜，润肠通便的作用，常吃暖身还变美，今天就到这了小编每天必更，喜欢的可以点击关注收藏，或下方评论留言，我们会仔细阅读你们留下的每一条信息！
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