编入语：临近换季，身边或多或少会有一些身体比较虚的人，容易感冒生病，这是一个很难避免的问题，在医生口中不时会听见“病从口入”。所以想要身体好也是需要从吃入手的！今天就先介绍一道食材“刀豆”
很多人分不清楚“刀豆”和“四季豆”到底有什么区别?虽然它们有一定的区别的，但是它们的营养价值都很很高！隔三差五吃有提高免疫力、养胃、通肠润便等功效，在预防癌症上都有一定的效果。但是“刀豆”在价钱方面却不怎么友好，常居高位，不过营养又好吃，家里人都喜欢，遇到还是得吃。
今天分享一个做法简单，快捷，不油腻，轻松排宿便的“豆角炒鸡丝”话不多说步骤如下。
【刀豆炒鸡丝】只需三步
食材准备： 1块鸡脯肉 刀豆买一塔 蒜3个 红椒1个；生抽、料、酒淀、粉油盐等适量
1. 食材准就绪后先处理干净；然后在鸡丝中放少许盐、淀粉、料酒和酱油，混合均匀，腌制。
2.起锅烧水至沸腾中加入一些盐和几滴油；把切好的刀豆丝放入水中烫至90%熟；然后向锅中加油，放进腌制好的肉丝，翻炒。肉丝变色后再放蒜末和红辣椒，翻炒至香味溢出；将焯好的刀豆丝加入锅中翻炒一会
3. 最后放进适量盐调味，炒匀后就可以出锅了！提示：a、在鸡丝中加入少许盐等调料，提前腌制。b、将四季豆切成丝，然后用盐水煮到90以上的熟，因为“刀豆”略有中草药所以要去毒。
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