寧夏
一個美麗卻低調的地方
素有塞上江南的美譽
風景多姿多彩，處處充滿了詩情畫意……
但是，作為吃貨
寧夏醇香的美酒、新鮮的牛羊
種類眾多的當地特色的時蔬
才是最吸引人的地方啊！！！
來杯蓋碗茶，開始寧夏之旅
在吃貨心中，吃飯是件有儀式感的事~
所以，點餐之前先泡壺茶！
大蓋碗八寶茶
以茶葉為底，玫瑰醬濃郁的香氣
配上香香甜甜的枸杞、紅棗、桂圓乾……
一碗八寶茶裡
好像把這片土地上的特產都收入了囊中
每口都能品出清香、甘甜！
最好的羊肉，都在這裡
要說寧夏最好的食材是什麼
估計99％都會回答——羊肉！！
寧夏鹽池灘羊家族的羊
從小吃的是甘草、喝的是鹽鹼水
所以無論是煎烤燉煮，完全沒有羶味兒
難怪被美食家們公認為全世界最好的羊肉！
吳忠手抓
這道“吳忠手抓”
精選寧夏優質鹽池密齒羯羊
不加鹽，文火燉煮2小時……
烹製雖簡單，樣貌雖平常
它的口味絕對夠格俯視天下群羊，讓它們汗顏！
難怪有那麼多人為了它，專門跑來寧夏~~
吃的時候可以根據口味蘸上辣椒麵或蒜醋汁
不過唯一不能少的就是——大蒜！
俗話說的好“吃肉不吃蒜，營養減一半”
蒜簡直是它的靈魂伴侶
羊肉吃起來不腥不羶
肉質特別細嫩，香氣十足！
吃手抓羊肉小編覺得一定要吃肋條骨這一塊
因為這塊肉表面有一層薄薄的筋膜
吃起來有些嚼頭兒，但絕不會咬不動~
這才是全世界最好的羊肉應該有的水準啊！！
泉水大塊黑山羊
這道“泉水大塊黑山羊”絕對是硬菜中的硬菜
因為每份用了足足2斤重的黑山羊肉啊！
這寧夏鹽池黑山羊
可是有“寧夏羊中之王”的美譽哦~
除了選料講究，服務更是用心
裝羊肉的器皿底下，特意放了小火苗一直加熱
羊肉吃起來沒有絲毫羶味
反而帶著淡淡的奶香味~~
經過長時間的燉煮，特別的入味！
一口肉，一口蒜
簡直太美妙~~
吃習慣了這樣的搭配
感覺沒有蒜，這肉的味道就差半截！
辣爆羊羔肉
無辣不歡的吃貨
一定要嘗一下這道“辣爆羊羔肉”
絕對不同於你吃到的前兩種羊肉~~
羊羔肉外面裹滿了顏色誘人的紅色醬汁
吃起來夠辣夠味
但是濃郁的辣香絲毫掩蓋不了羊肉本身的香氣
二者結合的天衣無縫！！！
碗蒸羊羔肉
寧夏人常說：
“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身”
這道“碗蒸羊羔肉”
特意選用寧夏鹽池灘羊
肉質鮮而不羶、肥而不膩~
羊肉經過1個小時的蒸制
幾乎不用過多咀嚼
就已經慢慢的融化在口腔裡了~~
而且因為羊肉裡幾乎沒有放什麼調料
所以肉香保留的超級足！！
注意哦，碗裡的湯汁並不是水
而是羊肉本身的油脂和汁水！
拿著旁邊的小花捲配著吃
別有一番滋味~~
燒烤系列
夏天夏天悄悄來臨
不來點燒烤、啤酒
怎麼對得起自己和這越來越熱的天兒？！
烤紅柳羊肉大串
好羊肉不管怎麼烹飪都好吃
烤肉串更不例外！
這才是地道的紅柳木羊肉大串啊
之前吃的三兩口就沒有的小串串簡直弱爆了！
烤羊蹄
烤羊蹄筋道有嚼勁
烤後表皮微微有些焦香
絕對是下酒的一把好“蹄”！！
烤羊肉米腸
這個“烤羊肉米腸”
大米灌到羊腸裡，先炸再烤
吃起來軟糯中不失勁道，越嚼越香！！
野生黃河魚湯泡飯
“野生黃河魚湯泡飯”可是不可多得~
為什麼呢？！
因為選料是寧夏湖中
自然生長6年以上的野生魚或者黃河魚！
魚肉很細嫩鮮美，沒有腥味
只用蔥姜就能調味出極品魚湯~~
因為野生的魚不吃飼料
所以完全沒有怪味！
香蔥香菜
又因為野生魚在長年流動的水中
想要保持穩定就需要不停的遊動
所以魚肉吃起來格外的緊緻
不管是味道還是營養
都足以讓市面上養殖的塘魚汗顏！
鮮美的魚湯配上寧夏靈武原米蒸出的米飯
湯鮮米香，簡直棒呆！！！
吃著這碗“野生黃河魚湯泡飯”
品味著寧夏
“塞上江南、魚米之鄉”的美食文化~~
鍋巴土公雞
雞肉用的都是寧夏散養3年以上的土公雞
肉質細嫩彈牙
而且是用胡麻油炒的所以吃起來特別的香
營養更是相當豐富哦！！
鍋巴直接吃，口感酥脆焦香
敲碎之後蘸上湯汁
微微有些變軟，吃起來又香又辣
每一種口感都是不同層次的享受~~
燕麥糅糅
“燕麥糅糅”是一道寧夏傳統的風味菜
因為是用燕麥純手工製作
所以非常的筋道彈牙，麥香濃郁~
和香氣四溢的辣子拌在一起
再點綴上特色的鹹韭菜
簡直太地道啦！
釀皮子
釀皮子是獨特的風味小吃之一
澆上秘製的辣椒油
用筷子慢慢的拌開
讓香辣的滋味慢慢的融入釀皮子裡~~
香辣微酸的香氣，刺激著你的唾液腺！！
炎熱的夏天，來上這樣一份
勁道不失爽滑、濃郁不失清爽的釀皮子
該有多爽啊！！！
這就是寧夏的夏天該有的味道~~
蔥油枸杞苗
畢竟可樂裡泡枸杞是養生90後最後的倔強……
但是枸杞苗真的是不常見。
在寧夏
枸杞樹分為“泡水用”和“食葉用”兩種~
這樣的枸杞樹長出來的嫩芽
吃起來格外的清爽~
配上小米辣和酸酸甜甜的醬汁
簡直太小清新啦！！
麵食控的福音
據說，寧夏有一百多種麵食
寧夏當地人更是有
“三天不吃麵，就要打絆子”的說法……
六盤小炒麵
寧夏南部地區特色的“六盤小炒麵”
據說它濃郁的風味
雖然叫“炒麵”
但它其實是需要拌著吃的！！
最講究的就是拌麵的臊子
選用當地特產涇源黃牛肉
純手工製成的粉條、土豆片、青紅椒
配以秘製調料炒制而成~~
將白亮誘人的麵皮和臊子充分拌勻
濃郁的湯汁裹滿了每一片勁道的麵皮
有一種上癮的味道
真的是不自覺就把一碗都吃光了~~
燙麵大油香
油香是寧夏的傳統麵食
在重要日子裡
人們用油香來代表祝福和喜悅~
這更是招待貴賓的重要美食哦！！
油香色澤金黃誘人
吃起來外酥內軟，還有微微的回甜~
雖然看起來有點油
但夾上滿滿的青椒料一起吃
竟然莫名的很乾脆爽口！！
特色點心餅
甜食控最愛的當然還是各種小點心
蜜轉、棗炫、南瓜小油香
一口糖酥饃、手工小饊子……
都是寧夏人心中，家的味道！
世間萬物，唯有美食與愛不可辜負。
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