“塞上江南，沙漠明珠”的寧夏，更是美食明珠，來了別錯過這四道
提到塞上江南，沙漠明珠，你一定會想到寧夏這個城市。寧夏作為連接廣袤沙漠和遼闊中原大陸的門戶，自古以來就是南北富商巨賈雲集之地，歷經歲月的滄桑和沉澱，這座城市的美食也就自然而然的囊括了山珍的精華，海味的鮮美。其中這幾道美食，你不得不嘗：
燴小吃：燴小吃是大部分寧夏人最愛吃的早點，他是在湯濃肉嫩的羊肉湯里加上羊肉丸，夾板肉，寬粉條，紅燴而成，羊肉滋陰壯陽，粉條暖胃飽肚，特別是裡面加的夾板，是寧夏特有的一道極考驗廚藝的特色美食，就著剛出鍋的油香，是寧夏人一整天精神頭的保證。
八寶茶：提到南北融合，那就不得不品一盅寧夏著名的八寶茶。八寶茶是由補腎名目的枸杞、提氣安神的桂圓乾、明目的菊花、開胃消食的山楂幹、酸棗幹、還有葡萄乾、核桃仁、芝麻再加上冰糖，滾水炮製而成，融合了南北山珍特產，滲透了歷史文化蹤跡，既能美容養顏，又可清火潤肺，如今已成為寧夏對外交流的一張名片.
臊子面：北方人喜好麵食，寧夏盛產肥羊，臊子面就是這樣一個文化融合的產物。他以熗鍋炒好的羊肉臊子調和青紅椒、黃花菜、豆腐、雞蛋澆於手工擀制的麵條上，再淋上一勺當地特有的油潑辣子，湯紅而味清，油厚而不膩， 是一道令南北遊客讚不絕口的當地特色主食。
手撕羊肉：寧夏鹽池灘羊是國內著名肉羊品種，用這種羊肉做成的手撕羊肉，沒有羶味、肥瘦相間、口感特別細嫩入味，滋補養顏，老少咸宜，是來寧夏絕對不能錯過的美味。
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