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看完最近一期的中餐廳，裡面的龍井蝦仁備受客戶喜愛，然後自己也做了一次！
蝦的鮮甜加上微微的茶香！確實是一道色香味俱全的美食。
自己做的菜品實拍
下面給大家分享一下我的做法：
1.龍井茶葉開水泡上，一旁備用。
2.鮮蝦去頭，去蝦線，蝦尾剝蝦殼（我留最了最後一段蝦尾，我覺得做出來的菜，更美觀）。
3.龍井茶清洗蝦尾，控水後，然後倒入碗中，依次放入蛋清，澱粉，料酒去腥，反覆抓揉，醃製10-15分鐘。（ps:其他調料不用放，這道菜靈魂我覺得就是不放調料）
4.起鍋燒油，油熱倒入蝦仁，翻炒！待蝦仁蜷縮，變色後倒入適量龍井茶（我做的量是到了4勺），放泡好的茶葉，繼續翻炒，收汁後，即可裝盤
沏上一被龍井茶，品嚐的龍井蝦仁，愜意！
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