現在人們的生活水平越來越好，“減肥”成了人們的一個熱門話題。體重和脂肪的不斷增加，身體素質卻越來越差。不僅影響了外觀的形體美，許多疾病也跟之而來。但是，美食一直是吃貨們的追求，想要減肥與美食同在，就一定要在“吃”上下功夫了。減肥餐也不是說只能吃一些寡淡無味的素食，我覺得還是要葷素合理搭配，才能吃出健康。
現在我為大家分享一道我的減肥私房菜:“番茄魚”。這道菜主要是由龍利魚和西紅柿做成的。，有些人可能說減肥不能吃葷，其實這種理解是錯誤的，就象這道菜、魚肉能提供大量的優質蛋白質，並且消化吸收率極高，魚肉中的膽固醇含量很低，是減肥不可少的食物。加上西紅柿的熱量含量比較低，西紅柿中主要以果酸、水分為主。攝入體內可以增加飽腹感，促進腸道蠕動，可以降低其他食物的攝入量，從而達到理想的減肥效果。二者搭配則效果更加完美，下面就說說這道菜的做法。
番茄魚的製做方法:
龍利魚500g、西紅柿2個、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞蛋一個、澱粉少許、香蔥花少許。
小貼士:龍利魚是一種刺少、肉多的魚類，而且魚腥味較淡，吃起來整體無異味，還富含蛋白質、鈣元素、鎂元素、鉀元素、鈉元素等營養成分，是一種營養豐富的優質海洋經濟魚類。
做法:
1.龍利魚解凍，取一片平放，大約45度角起刀斜著把魚肉片成魚片。
2.魚片放入盆中，放入料酒，鹽適量、蛋清、澱粉上漿。
3.西紅柿開水燙皮去蒂，用刀剁成茸。蔥、姜、蒜切米。
4..炒鍋上油燒至七成熱，下入蔥薑蒜米爆出香味，倒入西紅柿繼續炒成汁狀，加水大火燒開。
5.加入醃製好的魚片，用筷子輕輕攪散開，加入鹽、小火稍煮，待魚肉煮熟即可出鍋了，撒上香蔥花。
特點:湯色紅亮、酸甜適口、肉質滑嫩。做好這道菜關健要做好以下幾點:
1.選擇顏色紅亮熟透的西紅柿，且西紅柿一定要開水燙過去皮切碎，熬成紅湯。
2.下魚片時一定要輕輕攪散，魚片不宜煮太久，燒開小火煮熟即可。
3.不能太過油膩。
這樣一道色、形、味俱佳的菜餚就做好了。它可以讓減肥的你再無後顧之憂，一飽口福。而且搭配完美，營養又健康，幫助你減肥取得更好的效果。也希望和小編一樣熱愛美食的你關注小編，大家一起學習，共同進步。
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