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土豆是一年四季都可以買到的蔬菜，而且也是最好存放的蔬菜，經常去朋友家或同事家都可以看到牆角下堆放一些土豆，做應急之用。土豆不僅便宜，而且營養也很豐富，特別是維生素C和蛋白質都比蘋果高出很多，不但可以潤腸，還能促進脂肪類代謝的作用，就是土豆的脂肪非常低容易被消化吸收，脂肪含量為千分之一左右，所以土豆還是一種非常不錯的減肥食材。
在我們老家那裡，土豆的最多做菜方法就是用土豆燉臘肉，是非常好吃的。現在在外地工作，也沒有了老家的臘肉，可土豆無論你走到哪裡，菜市場都有得賣的，如影隨形，會做的方法都做過了，也吃過了，感覺對它也提不起什麼食慾了。可前幾天去一個廚師朋友家裡，吃到一道既好看又好吃的美食，就像圖片這樣，朋友告訴我說是用土豆做的，於是我就向他請教了製作方法，方便自己回家效仿，今天我就把這個土豆的做法分享給大家吧。
【準備食材】土豆2個，五花肉100克，老薑1塊，鹽適量，番茄醬50克，食用油適量，白糖少許，白醋少許，1小勺蠔油，胡椒粉少許，生粉適量，1小勺生抽，1小勺料酒，雞蛋6個。
【製作步驟】
1、首先我們把土豆皮刮乾淨，先切成薄片，再切成絲，再把絲切成土豆丁。
2.把五花肉的皮先在鍋裡燙一下，燙至微微變黃，然後刮洗乾淨，先把五花肉切成片，然後跟切土豆一樣，再切成絲，再切成小顆粒狀，清洗一塊老薑也切成碎末，在把土豆丁，五花肉丁，薑末這三樣一起在案板上剁碎，剁均勻。
3.把剁好的食材裝在一個碗裡，加入少許食鹽，一小勺蠔油，少許胡椒粉，一小勺生粉，一小勺生抽，一小勺料酒，打入兩個雞蛋，攪拌均勻備用，然後另用一個碗，打入4個雞蛋，用筷子攪散。
4.然後把平底鍋刷一層油，把雞蛋液倒一部分到鍋裡，端起鍋晃動一圈，把雞蛋液晃動成圓餅狀，煎至定型後翻個面，把兩面都煎至凝固時盛出，接著把剩下的雞蛋液也這樣全部煎成餅狀盛出。
5.我用4個雞蛋一個煎了6張餅，如果你不熟悉操作，可以多打幾個雞蛋，然後把剁好的肉餡挖一勺到餅面上，用勺子鋪平，鋪均勻，餅的邊緣可以留一點位置。
6.然後從餅的一頭捲起，捲成圓筒狀，放在蒸盤器上面，接著把其它餅也用同樣的動作，放入肉餡再捲起，全部製作完成好，擺在蒸盤器上面。
7.鍋置火上，加入一大碗清水燒開，把蒸盤器放到鍋裡，蓋上蓋子，開中火蒸20分鐘後關火出鍋，這時候很燙，放涼10分鐘後，切成二指後的小段擺盤（如下圖），最好在另起鍋，加入少許油加熱，倒入50克的番茄醬，少加一點鹽和白糖，再加一勺白醋，調小半碗澱粉水，熬煮粘稠後出鍋，直接淋在盤子裡的土豆肉餅上即可。這道美食是既好看又好吃就做成了，今天的美食就分享到這裡，喜歡的網友就收藏試試吧。
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