大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
涼拌西蘭花是一道簡單的涼拌菜，製作原料主要有西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇等，營養豐富，老少皆宜。
涼拌西蘭花
食材：
西蘭花一顆、大蒜、蠔油、橄欖油、生抽、香醋
做法：
1.西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下
2.胡蘿蔔切片
3.鍋內入水，放西蘭花和胡蘿蔔焯燙
4.將菜品過涼水
5.鍋內入油，爆得蔥花
6.成蔥油
7.將蔥油倒入西蘭花中，根據自己口味加少大蒜、蠔油、橄欖油、生抽、香醋等
豉油雞又稱醬油雞，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是廣東知名的傳統特色菜餚，屬於粵菜。這道菜做法比較簡單，主要材料是雞及醬油，用小火煮至吸乾湯汁即可，十分美味。
豉油雞
雞、蔥、老薑、蒜頭、豉油、黃冰糖、油、香油、水少許
做法
1、製作該食譜最佳的選擇是三黃雞並且重量大概在三斤左右，如果沒有三黃雞那就買只小一點的或使用雞腿也可以。
2、輔料食材至需要蔥薑蒜並且不用太多。冰糖適量最好使用黃冰糖，它具有白冰糖所沒有的香味。
3、鍋熱放少許油，放入蔥薑蒜爆香爆幹再滴幾滴香油一起爆香。倒入適量的水再倒入豉油（釀造醬油或蒸魚豆豉汁都行）然後放入黃冰糖。待水開水煮5分鐘之後再放入雞肉大火煮開，改小火慢燉至收汁即可。
南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
南瓜餅
食材：
老南瓜、糯米粉、麵粉、白糖、麵包糠、植物油
做法步驟：
1、先將老南瓜洗淨去皮，切開去除南瓜瓤，切成塊狀，放入蒸鍋，大火蒸熟；
2、取出南瓜，放入大碗裡，放入少許白砂糖，趁熱用勺子將南瓜碾碎，壓成泥狀，攪拌均勻，白砂糖可根據個人口味決定放多少，也可不放，南瓜本身也有淡淡的甜味；
3、加入糯米粉，少許麵粉，用筷子攪拌均勻，然後用手揉成光滑的麵糰，因為各家的南瓜水分含量不同，所以要分次加入，揉到不粘手就行；
4、把麵糰揉成條狀，然後用刀切成大小均勻的小劑子，用手團成球狀，然後壓成餅的形狀；
5、將做好的南瓜餅，放入麵包糠中，均勻的裹上一層面包糠即可；
6、將鍋燒熱，放入植物油，大火燒至5成熱時，放入南瓜餅，然後轉小火慢炸，剛放下去的時候不要動，直到浮起來的時候，用筷子把它翻一下，直到南瓜餅炸至兩面金黃時，撈起控油即可食用。
青椒燒腐竹，一般人群均可食用。 動脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖病等患者可適當多食。
青椒腐竹結
12道豆製品家常菜，秋天要多吃豆腐、腐竹，補鈣減脂，平衡膳食
食材
青椒、腐竹結、食用油、鹽、老抽、香油、蠔油、白糖、蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒
做法
青椒切塊，涼水泡發腐竹結。
炒鍋倒油，放入蔥末，薑末，蒜末，幹辣椒，蠔油炒香
放入青椒，腐竹結，鹽，少許老抽，白糖，加適量水燉制。
燉制湯汁不多的時候就可以關火，淋幾滴香油即可出鍋了。
吸飽了湯汁的腐竹結非常好吃哦。
錦繡V山東提示：
腐竹結不用泡的時間太長，否則燉的時候燉爛了。
芹菜炒牛肉是一道特色傳統名菜，東北菜，湘菜，魯菜等各大菜系都有自己獨特的烹製方法。製作原料主要有牛肉、芹菜、紹酒等。
芹菜梗炒牛肉
食材：牛裡脊500克、芹菜梗100克 紅辣椒2個、雞蛋清1個、蔥小許、姜1小塊、青蒜小許、鹽、味精、白糖、蠔油、老抽、料酒、澱粉做法：
1、芹菜除葉留梗，頂刀切3釐米左右寸段。
2、牛裡脊從中間切開，頂刀切0.5釐米的薄片。
3、蔥、姜、青蒜切片，紅辣椒切小塊。
4、把切好的牛裡脊洗淨血水，放入碗中。然後，加入老抽、鹽、料酒（適量），攪拌均勻；再放雞蛋清、澱粉，反覆攪拌均勻；醃製10分鐘左右，備用。
5、鍋內下油，大火燒熱，放入醃好的牛裡脊片滑散後倒入漏勺中留用。
6、熱鍋倒油，將蔥、姜、青蒜爆香。
7、再放入紅辣椒、蠔油、白糖，轉中火煸炒。
8、然後加入牛裡脊片一起翻炒，最後放芹菜梗和料酒，大火翻炒幾下，即可出鍋
豌豆炒雞蛋是一道由雞蛋、豌豆、培根、牛奶、胡蘿蔔等做成的美食。
豌豆炒土雞蛋的具體做法】
準備材料清單：準備豌豆300克（宜選擇個頭大一些，飽滿一些的豌豆），3個土雞蛋，2個小米椒，一些香油，少許食鹽，雞精少許，香蔥少許等等。
烹飪步驟1：先將豌豆去掉豌豆殼，將鍋中煮一鍋清水，下豌豆煮5分鐘左右，將豌豆過一遍冷水，將豌豆撈出備用，這樣豌豆翠綠可口的豌豆炒蛋出鍋了，非常適合春天來食用。
烹飪步驟2：將小米椒去蒂後切成圈圈，將幾個土雞蛋都全部打入碗中，依次加上食鹽，一些香油，胡椒粉少許，用打蛋器均勻攪拌，雞蛋會更加入味，小米椒可以用來配色和提味。
烹飪步驟3：將鍋底加上食用油，等待油溫至6成熱，下雞蛋液，將雞蛋液轉圈，讓雞蛋液全部成型，雞蛋塊翻面，把炒好的雞蛋液切成小塊。
烹飪步驟4：鍋中加上食用油，下豌豆炒至斷生為止，加上幾滴清水，以免豌豆變糊，加上炒好的雞蛋塊，將豌豆和雞蛋全部融合，加上小米椒，依次撒上食鹽，雞精和香蔥，均勻煸炒一會兒，這道豌豆炒土雞蛋出鍋了。
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