說實話前幾日的片兒川味道不錯的，雖然麵條質量不行，不過這多半應當是餐飲業的鍋。
浙江作為麵食王國，杭州還有一道久負盛名的麵食，便是這道貓耳朵。
與懂面帝家鄉的貓耳朵（圪朵兒）一樣，這是一種由面的形狀命名的麵食，不同的在於，在懂面帝家鄉，貓耳朵（圪朵兒）只是表明面本身的製法和形狀，如同其他的麵食一樣，可蒸可煮可煎可炒，亦可燴可拌，吃飯的人可以拿它來搭配任何的菜，味道可千變萬化。
而杭州貓耳朵大抵上是某店裡的某一道麵食（湯食），不但面的製法形狀已固定，它的口味也是固定的。
首先這個湯略多，確實這個量只能算作是一碗湯的，湯麵上漂著星星點點的油花，耳朵們靜靜地沉在碗底，說實話在看到這個畫風時並沒有什麼食慾。
用勺子從底下舀起，便看到了耳朵們。
直觀感受，形狀不大合格。厚，捻的手法還是有些問題的。一口咬下去，口感略癱軟，大概是幾方面原因：1，和麵摻了澱粉，筋性不足
2，煮前放置時間過久，脫水了
3，煮過勁了，表面已開始膿脹，內部自然會癱軟
這多半也是快餐店的鍋，不能別人背。
總體來說，面質量不行，湯是鮮的，青豆肉丁，簡單清淡素淨，吃後不上火，作為山西人，這個口味應當是可以接受的。
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