其实大家在闲着无聊的时候，尤其是在追剧的时候，就特别喜欢嘴里嚼着点什么。而卤味就是一个很不错的选择。而一提起卤味，大家脑子里可能会先蹦出来“周黑鸭”、“绝味”等品牌名称。其实这也不见外，毕竟是大家一致推选出来的品牌。不仅仅是有口碑，味道也是比较令人满意的。其实周黑鸭这几年的发展与绝味相比较还是有点差距的。而其中的原因究竟是什么呢？
其实对于周黑鸭的大当家大家也是并不陌生的。这位来自湖北的小伙子从20岁就开始创业，他的名字叫周富裕。就是凭借着卖卤鸭变成了现在的有钱人，并且使自己的事业越做越大。虽然没上几年学，但是凭借自己的感觉以及自己的手艺，将鸭子进行卤制，并越卖越火，也就是现在的卤味。
其实，创业的这条路他走得也不是很顺利。为了不被很快地模仿，保持自己鲜明的特点。他及时地为自己的卤鸭取了“周黑鸭”的名字，并申请注册了商标。这样一来，就方便品牌和产品的宣传。此后，周黑鸭的发展非常迅速。在几年的时间内就实现了亿元的销售金额，而周富裕也并不甘心，希望自己的公司发展越来越好。于是开始盘算自己的上市之路，为了上市，他还将自己妻子的国籍更改了，而最终其公司也顺利地在香港上市。
一上市整个公司的市值也在上涨，达到了200亿港币。从一名店员到现在的上市公司的老板，靠的就是卤味。但是近几年周黑鸭的发展却并不尽如人意，首先营业额从去年开始就处于下降的趋势，市值也在不断地减少。而相比较之下的绝味市值就一直在上涨，达到了现在地206亿。当然这些都是有原因的，最重要的就是公司的经营模式了。
首先，大家也能明显的感觉到周黑鸭的价格可能相比较之下会高一些。这就让不少的人有些难以接受。再者，一个比较重要的原因就是许多的地方并没有周黑鸭的线下实体店，而有不少人就失去了相关的购买渠道。反观绝味，线下实体店很多，消费者购买起来也很方便。而周黑鸭是否会改变自己的经营方式呢？还是值得期待的。
现在越来越多的卤味品牌也在崛起中，所以周黑鸭的处境并不是很乐观。所以经营方式的转变可能是他们的一根稻草，一个转折点。对于这个卤味制品，你有什么想说的吗？
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