《中共中央 國務院關於全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》中指出，要廣泛開展勞動教育實踐活動，其中，家庭要發揮在勞動教育中的基礎作用，注重抓住衣食住行等日常生活中的勞動實踐機會，鼓勵孩子自覺參與、自己動手、隨時隨地、堅持不懈進行勞動，掌握洗衣做飯等必要的家務勞動技能。陽泉師專特教系在線上學習期間積極行動起來，引領學生們開始了勞動教育實踐活動。
“同學們，大家要按要求準備好裡脊肉、白菜幫、泡好的木耳、蔥薑蒜、雞蛋、澱粉……17種食材，向金牌廚師好好學習咱們平定過油肉的做法啊！”4月14日晚7點，陽泉師專特教系師生登陸了陽泉市職業中專學校抖音烹飪網絡直播間，共300餘人學習了平定傳統名菜過油肉的做法。
此次活動是由陽泉市婦聯和陽泉師專特教系聯合舉辦的優秀家庭文化建設系列講座之三，主題為“我給爸媽做平定過油肉”，活動旨在讓學生們利用在線學習期間多學勞動技能，多做幸福美食，多體驗勞動快樂，好好陪伴父母，弘揚家庭美德。
老師雲端直播分享廚藝
為了讓學生們切實掌握勞動技能，陽泉師專特教系專門邀請了陽泉市職業中專學校劉素萍老師作主講、荊智耀老師作主廚，為學生們“傳經送寶”傳授廚藝。４月１４日晚７點，烹飪網絡直播正式開始。劉素萍老師從平定特色飲食文化開講，著重講解了平定“三八席”飲食文化。劉素萍老師作為高級講師、高級營養保健師，山西省中式烹調師、西式麵點師高級考評員，她的一番講解讓師生們耳目一新，知道了古州平定“三八席”有著“皇家宴席”的美譽，是隻有新女婿才能享受到的宴席，其中平定過油肉更是代表了平定特色的菜品。她希望學生們用心觀看主廚做法，親手做一道地道的平定菜孝敬父母，和爸媽一起品嚐美食，感受別樣的味道。
接下來是主廚“雲端”大顯身手的時刻。荊智耀老師是國家二級技師，2010年獲山西省烹飪技能大賽一等獎，2012年獲第四屆全國飯店業職業技能競賽全國總決賽金獎，2013年獲全國高職技能大賽團體一等獎。直播中，他先講了幾個備菜小竅門。比如，木耳泡發提前一小時就好，時間長了，容易產生毒素，影響身體健康。對老話兒“橫切牛羊豎切豬，斜切雞順切魚”作了解釋，還講了如何根據肉的紋理把豬肉切成易嚼的柳葉片兒。接著他為師生們講述了白菜的切法、火候的把握、炒菜的先後順序，他嫻熟麻利地過油、放菜、翻炒，一道色澤亮麗的平定特色過油肉就出鍋了，觀看直播的學生紛紛點贊。
學生躍躍欲試快樂掌勺
學生們一邊看直播，一邊“舞刀弄鏟”開始學做過油肉。雖然有些忙亂，但還是完成了這道菜的全部烹飪過程。特教系1731班的李珍是臨汾人，她在線跟著主廚學做過油肉的感受頗深，也非常開心。她說：“畢業之際的這次實踐活動真的是收穫很大，在媽媽的幫助下，我手忙腳亂地完成了炒菜全過程，想不到第一次做就成功了，爸爸為我豎起了大拇指。巧的是當晚家裡正好來了客人，也得到了客人的稱讚。我還要為奶奶做一次過油肉，讓她也嚐嚐這道平定特色菜的味道。”
學生們做的過油肉，有的成功，有的失敗，有的鹹了，有的淡了，有的醬油倒多了色濃，有的色澤遜色些，有的是改良版的……真是五花八門。儘管這樣，這一快樂學炒菜的過程卻是難忘而有意義的。觀看直播後，學生們把自己的“作品”通過照片、視頻、美篇上傳到朋友圈進行展示。“花樣”過油肉，讓師生們的朋友圈沸騰了：點讚的，送花的，吐槽的……紛紛作出評價。當學生們把“首秀”過油肉端上桌，請父母品嚐時，不管好與壞，鹹與淡，對家長們來說，都是最美的佳餚。石婷的爸爸說：“孩子非常認真、積極地準備食材，反覆觀看老師發的作品，通過動手操作做出人生的第一道菜。學校組織的這次活動很有意義，既鍛鍊了孩子的實踐操作能力，又讓孩子在操作中實現了自我價值。”還有家長說，這是一次提升孩子生活能力的活動，上網課期間，孩子經常幫著做家務，成長了不少，希望學校多組織這種讓孩子動手操作的活動。
讓學生“心”與“行”同步成長
在線學習期間，陽泉師專特教係為了豐富學生的知識內容，充實學生的內心世界，助力學生全面成長，舉辦了優秀家庭文化建設系列講座，邀請國家二級心理諮詢師、全國家庭教育百名公益人物、省婦聯優秀家庭教育講師、市婦聯家庭教育優秀講師張君燕老師，通過抖音直播了主題為“做自己的人生冠軍”的精彩講座。並邀請家長共同觀看，實現家校聯動。張老師從兩首勵志歌曲《平凡天使》和《你笑起來真好看》開講，引導學生用通透的心、微笑的心態去面對一切，對自己平凡的人生進行思考。她希望學生們腳踏實地，規劃好自己的時間，做好當下的事情，設計好自己的未來，在平凡當中創造出屬於自己的成功。
為了讓師生近距離了解抗疫英雄馳援湖北的故事，使學生們樹立責任擔當意識和家國情懷，陽泉師專全體師生齊聚抖音直播間，聆聽了市一院重症醫學科主管護師陳芳的講座“馳援湖北，不負韶華”。陳芳講述了她和她的醫療隊隊員們在湖北救治患者的過程。帶領學生從生命、國家、家人、敬畏、感恩、責任、勇氣、學習、使命等話題，教育引導學生要珍愛生命、心繫家國、勤奮學習、勇擔使命。
“此次系列活動的開展，有市婦聯和社會各界與陽泉師專手拉手協作，有我們學校領導大力支持，有學生、家長、朋友們積極配合，全程參與，我們共同學習，初步實現了學校教育、家庭教育、社會教育有機結合的美好願景。通過兩個多月的在線學習、課外系列活動的開展，感覺學生們長大了，懂事了。希望孩子們堅定理想信念，認真規劃自己的人生，一步一個腳印做好當下的每一件事，增長技能，提升修養，腳踏實地地向美好目標邁進。”陽泉師專特教系黨支部書記王曉雲欣慰地說。
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