花山姐姐
我们大家都知道，冰糖有滋阴、润肺、止咳的功效，它主要是用白砂糖为原料提炼而成的。冰糖又分为单晶冰糖和多晶冰糖，这两种冰糖是有所区别的，在食疗作用上也是有所不同的。
单晶冰糖：从营养上来说，单晶冰糖和白砂糖没有什么区别，只是在甜度上比白砂糖大点而已，我们平常买的一小块一小块，透明的，就是单晶冰糖，这种冰糖是不具有食疗作用的。
多晶冰糖：老人们常管多晶冰糖为“老冰糖”。我们在购买的时候会发现，多晶冰糖的块比较大，呈浅黄色，也有白色的，冰糖中心有一根白线串着，这才是传统意义上的冰糖，这种冰糖才具有食疗的价值。一定要记得：用的时候，要先把大块的冰糖敲碎！
平日里，感冒咳嗽的时候，我们都会用冰糖和雪梨做成冰糖雪梨水来喝，对咳嗽的恢复有很好的辅助治疗作用。但是，需要我们注意的是：在做像冰糖雪梨这种炖品的时候，放入冰糖之后，大火煮开转小火，煮20分钟左右就可以了，因为，这个时间是发挥冰糖功效最好的时间。如果煲的时间久了，会影响口感。
冰糖虽好，老少皆宜，但是，也不能过量的食用，毕竟是甜品，适量才健康！
霸道总厨喜羊羊
小火可以，但时间不能太长。
◆食物简介：冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。
◆营养功效：养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
◆适合人群：一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
◆适用量：每天不超过30克，而且吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。
◆提示：存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。
可妈每日美食
小火可以，但时间不能太长。
◆食物简介：冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。
◆营养功效：养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
◆适合人群：一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
◆适用量：每天不超过30克，而且吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。
◆提示：存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。
国家一级吃饭选手多多
小火可以，但时间不能太长。
◆食物简介：冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。
◆营养功效：养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
◆适合人群：一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
◆适用量：每天不超过30克，而且吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。
◆提示：存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
由于其结晶如冰状，故名冰糖。
唐娜美食
冰糖是冰块状蔗糖晶体，长时间煮沸也是葡萄糖，但虽然无毒也影响口味啊！
冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成冰糖。分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称为颗粒状冰糖，后者又称盒冰糖。它具有养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽，干咳无痰，咳痰带血都有很好的辅助治疗作用。以冰糖作为辅料炖东西的时候可以大火烧开转小火煮二十分钟左右即可。能发挥到最好的功效。
湖北好吃佬
这个问题我也以前听我妈说过，冰糖不能煲太久，时间长了没什么营养了，其实不仅是冰糖，任何食材煲久了都不好啊，就拿我们烧白开水来说，专家都说了，沸水不能煮的时间长，时间长了有害物质会增多，我觉得这是一个道理
骆晴小厨
煲太久发苦
一家常美食
煲菜就不是糊了吗！
美味小赵
因为久了糊
