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黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。
黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。
有关黄瓜的常识先了解到这里，下面让咱们一起来看看关于黄瓜的15个趣闻。
1、黄瓜的确是营养丰富的蔬菜之一，它包含维生素B1、B2、B3、B5和B6、叶酸、维生素C、铁、钙、锌、镁、磷和钾，同时还含有约95％的水。
2、黄瓜实际上可以治愈口臭。用舌头将黄瓜片顶压在您的口腔顶部30秒钟，黄瓜中所含有的植物化学物质能够杀死有害的细菌，口气变的更清新。
3、黄瓜的蜡质涂层实际上可以去除墨水，用干的黄瓜皮在笔迹上摩擦会慢慢去除墨水。
4、黄瓜含有木酚素。据推测，这些与降低罹患某些癌症（包括乳腺癌，卵巢癌，结肠癌和前列腺癌）的风险有关。食用时，我们消化道中的细菌会吸收木脂素，将其转化为肠甘露聚糖，与雌激素受体结合，从而减少与雌激素有关的疾病，包括癌症。
5、黄瓜切成片或制成黄瓜泥几乎可以立即缓解晒伤的皮肤。只需将黄瓜片贴在晒伤的部位即可。
6、猫似乎容易被黄瓜吓到。把黄瓜放在猫的旁边，猫会跳起来或飞奔而去，这是为什么呢？动物行为专家罗杰·穆格福德博士说：“这种反应是由于发现它们的头放在食物碗中时不经意间发现一个不寻常的物体而引起的新颖性和意外性”。许多人说，这可能是由于它们将蔬菜与捕食者混淆了。
7、2014年，德国在运往伊朗的货物中，查获了一批藏在腌黄瓜罐中价值约5628万美元的毒品。
8、据说克里斯托弗·哥伦布于1494年将黄瓜带到海地，并开始在“新世界”中分发黄瓜。
9、仅在2010年，全球黄瓜产量就达到5750万吨，其中4070万吨的生产和出口在咱们中国。
10、来自英国的戴维·托马斯种植了世界上最重的黄瓜。2015年9月26日，在英国伍斯特郡的马尔文秋季展上，他种植的黄瓜重量居然达到了12.9公斤！
11、黄瓜还可以帮助降低眼部浮肿。抗坏血酸和咖啡酸会降低保水率，从而减少肿胀和浮肿。
12、黄瓜是2015和2016年美国沙门氏菌爆发的诱因。疾病控制中心表示，截至2016年3月，共有907例病例和6例死亡病例。
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