牛奶配麵包是很多人延續了多年的早餐飲食習慣。受疫情影響，有一陣兒沒喝到“田園”奶，很多“老陽泉”表示，“還真有點想念那個濃濃的奶味。”
作為陽泉市農業產業化省級重點龍頭企業，市田園乳業有限公司建立了集奶源建設、乳品開發、生產和銷售於一體的經營模式，為我市及周邊地區供應乳製品，還建起了乳製品商業圈，產品輻射太原、晉中、榆次、呂梁等地。
“為客戶第一時間送去鮮奶是公司的服務項目之一。3月3日復工復產後，我們就召集工人回到生產線，抓緊時間提速生產，保證鮮奶供應。”田園乳業有限公司董事長李志強說，目前我市有近3萬人訂購“田園”奶，公司要保質保量滿足客戶的需求。
新鮮的“田園”奶是如何生產出來的？帶著疑問，記者來到了位於陽泉市郊區平坦鎮辛興村的市田園乳業有限公司生產車間。上午9點，車間裡的工作人員圍在高精細化的機械流水線邊，將一包一包剛生產出來的巴氏鮮奶裝箱。
李志強說，每天凌晨，公司奶牛養殖基地的工作人員送來現擠的牛奶，經過檢驗、消毒、加溫等多個程序後送入鮮奶生產流水線，製成巴氏鮮奶，由送奶工當日配送。
“食品最重要的是安全，其次才是口感。”李志強說，疫情發生後，公司迅速啟動防疫安全應急體系，生產車間在原有基礎上加強了防疫措施，要求工人進入公司必須佩戴口罩，接受體溫檢測，廠區每4小時消毒1次。“為了客戶的安全，2月份公司各條生產線停工，奶牛養殖基地每天要倒掉十幾噸牛奶。3月復工復產後，我們趕緊提速生產，爭取儘快把鮮奶送給客戶。”李志強說，多年來公司始終嚴把質量關，實現了養殖、防疫、產奶等環節全程可控。
“這是酸奶生產流水線，製作流程要比巴氏鮮奶複雜得多。”技術員趙明明說，製作新鮮的酸奶，要經過原奶驗收、均質、殺菌、添加菌種、灌裝、發酵等多個程序。近年來，田園乳業有限公司在保障鮮奶供應的基礎上，開發研製出多種口味酸奶、乳飲料，並開始在功能食品研發上下功夫。“今年，公司計劃生產常溫酸奶，並且要擴大奶源基地，進一步延伸產業鏈條，讓‘田園’奶成為更多市民的首選放心奶。”李志強信心滿滿地說。
閱讀更多 陽泉日報 的文章
