本文來源 | 綜合中國消費者報、每日經濟新聞、中新網、網友評論
導讀：奶茶漲價了！復工後的第一杯喜茶貴了2塊錢...
盼望著，盼望著，春天來了，許多地方的堂食開放了。正當一眾食客大舉殺入門店一飽口福之際，卻驚訝的發現：吃的喝的全都漲價了？
01
海底撈復工後漲價約6%
近日，一位北京的食客在微博曬出自己的海底撈菜單，“人均220+，血旺半份從16漲到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調料10塊錢一位；米飯7塊錢一碗；小酥肉50塊錢一盤。”
4月5日晚間，海底撈相關負責人回應，漲價是受疫情及成本上漲影響，但整體菜品價格調整控制在6%，各城市實行差異化定價。
02
西貝莜麵村
一串羊肉串賣九元
作為明星企業的西貝莜麵村，最近也屢被網友吐槽漲價，一串羊肉串賣9元。
03
喜茶多款產品漲價2元，
奈雪的茶也漲價了
近日有媒體報道，喜茶多款產品漲價2元，如“奶茶波波”“芝芝莓莓”“多肉葡萄”等產品的價位在原來25元、30元、28元的基礎上漲了2元。
對此，喜茶工作人員回應《中新網》記者稱，一共才五款產品漲價，而且是因為原料成本上升才調整的價格，和疫情也沒有必然關係。
而另一知名奶茶品牌“奈雪的茶”的漲價幅度及規模雖不如喜茶明顯，但也有個別產品的價格上調了1元。例如產品“霸氣草莓”的價格已由2019年的28元漲至29元，而此前賣28元的“霸氣芝士黑提”目前已無售賣，類似的產品“霸氣芝士草莓”、“霸氣芝士葡萄”的售賣價格仍是28元。
奶茶漲價後，
網友怎麼看？
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04
餐飲行業
是否會普遍漲價？
復工以來，除了部分奶茶品牌漲價，一些大型餐飲連鎖品牌也出現了漲價的情況。近期，不少消費者發現，海底撈、西貝等價格上漲。而此前，瑞幸咖啡已全線漲價1元，對於漲價，瑞幸咖啡方面回應稱，為“正常的運營政策調整”。
相較於價格本來就不低的喜茶與奈雪的茶而言，單品價格上調1元或者2元也許影響不了老顧客再次消費的意願。但值得注意的是，價格整體上漲的引擎更多地來自於一款又一款定價直逼30元或已經超過30元的新品。
以喜茶為例，其最新推出的兩款咖啡產品的定價均為29元，此外，其在去年第四季度及今年第一季度推出的新品價格也大多集中在28元~32元，加上此次提價的產品，目前已有多款產品售價超出了30元。而20元以下的產品則多是雪糕筒、雪糕杯等。奈雪的茶2019年以來推出的新品也多在28元及以上。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，從海底撈漲價也看到了餐飲行業的發展趨勢，頭部企業趁勢而為進行漲價，在消費端，漲價對消費者有一定情感因素的影響。但對於消費能力來說，沒有太大的影響，因為海底撈的粉絲、重度消費人群是收入中等偏上的消費人群，所以漲6%其實對於這些消費群體來說是可以忽略不計的。但對企業來說，利潤將會有所提升。
朱丹蓬認為，疫情對中國的餐飲行業來說是一個分化器，也是淘汰洗牌的加速器，頭部企業依託自身的綜合實力、抗風險能力、品牌力等紅利擁有漲價的話語權、定價權。但更多的中小型企業可能是進行促銷活動，所以分化的趨勢將非常明顯。
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