晨刊讯 当前疫情形势严峻，新建的市第三人民医院是市新型冠状病毒肺炎确诊定点救治医院，为遏制疫情蔓延起到至关重要的作用。作为医院后勤保障的重要部门，医院食堂能否顺利运行、能否为医护人员和患者提供安全可靠的餐饮服务，成为埇桥区市场监管局关心的一件大事。
为了把好医院人员饮食安全关，区市场监管局开设绿色通道，对医院食堂经营许可的办理进行全程跟踪指导。该局餐饮监管股负责人前往市第三人民医院施工现场，对医院食堂的规划、建设情况进行全面了解，从专业角度对食堂的布局和操作间流程规划提出具体的指导意见。鉴于市第三人民医院食堂建设运行的特殊性，该局餐饮监管工作人员就食品经营许可的办理与医院、食堂相关负责人进行全面对接，优化办理流程，简化办理环节，帮助整理相关材料，全程指导软硬件落实，并于2月4日食堂正式投入使用前，将《食品经营许可证》送到医院食堂。
食堂筹备期间，该局城东市场监管所负责人带领执法人员，多次上门检查指导，重点对食堂的卫生状况、原材料储存、进货查验、索证索票、从业人员健康管理等逐一检查；对食堂工作人员现场进行食品安全要点培训，讲解食品安全卫生有关制度规范，指导餐饮器具消毒流程、食品如何规范留样等。同时，要求食堂全面清洁消毒，全面检查维护设施设备，避免就餐期间交叉感染；所有从业人员及进餐厅人员均需检测体温、佩戴口罩；实施分餐制供餐，鼓励自带餐具打包，通过分散、错峰式供餐或房间送餐等方式避免人员聚集。
连日来，该局还采取局所联动的形式，对医院医护人员轮班休息定点场所的食堂加强监管，严查进货渠道，规范加工操作，消除安全隐患，保障医护人员饮食安全。目前，市第三人民医院食堂已顺利投入运行。 （记者 徐蕾）
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