大河報·大河客戶端記者 李鑫 通訊員 姜烽烜
4月26日19時50分，信陽市政府副市長鬍亞才走進電商平臺直播間，向100多萬觀眾推介信陽毛尖。胡亞才以生動的語言，向網友們介紹了信陽毛尖的生長環境、採摘工序、加工工藝等。在進行講解的同時，胡亞才也不忘鼓勵網友們趕緊下單，同時還不斷送出紅包。在介紹信陽的茶文化時，胡亞才以詼諧幽默的方式向觀眾解密：信陽人愛吃鹹鮮味濃的信陽菜，但是體型普遍偏瘦，原因是日常飲用信陽毛尖，從而起到消食解膩的功效。據瞭解，胡亞才副市長走進直播間時，觀看人數一度超過190萬，累計茶葉銷售近千單。數據顯示，截至4月20日，拼多多已經聯合各地政府打造了近50場市縣長助農直播間，累計售出滯銷農產品超過6億斤，幫扶農戶超過18萬戶。
百萬人圍觀信陽毛尖工藝，年輕人買走一半茶葉
此次直播中，售出的是明前茶。這種茶在清明節前採製，芽葉細嫩、色翠香幽、受蟲害侵擾少，是茶中佳品。同時，由於清明前氣溫普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
“別看我手裡的茶袋小小一包，其實裡頭藏著很多茶農、工人的心血。”胡亞才拿起一袋茶葉，面向屏幕後160萬消費者，科普起信陽毛尖的製作工藝起來。
據介紹，一片茶葉從採摘到上市，至少要經過八道工序。採摘分單芽、一芽一葉、一芽兩葉，然後分級、攤放，讓茶葉散掉青氣、變軟；接著讓茶葉汁水和茶葉融為一體，然後進行理條，讓毛尖茶葉形成緊細、圓直、光潤的外形；最後烘乾，激發茶葉的香氣，使茶葉脫水。
“到這一步，新鮮茶葉就我們看到的樣子了。最後人工挑揀，把竹梗等雜質過濾掉，信陽毛尖才算炒製成功了。”說著，胡亞才把手裡的茶葉，全部倒入透明玻璃杯。邊沖泡邊補充說，茶葉可以用純淨水、礦泉水泡，但如果能用信陽湖水、井水，那是最好不過的。
不時有網友發彈幕：保溫杯裡泡毛尖，當代年輕人必備。胡亞才見了連忙糾正：不要用保溫杯沖泡，茶葉長期浸泡於高溫水中，顏色會變深，味道會變苦。 普通玻璃杯，80度水溫就夠了。年輕人不要天天喝奶茶，多喝信陽毛尖不發胖。
中國有5億人口飲茶，主流人群是35歲以上的男性。而根據第六次人口普查數據，中國35歲以下人口占比47%。近年來，信陽茶企著力於品牌年輕化，打造了多款適合學習、工作時飲用的新茶。據統計，截至4月26日，拼多多上的信陽茶葉訂單破10萬，其中半數來自年輕人。
10萬信陽人因茶脫貧，新電商傳承中華文化遺產
對信陽茶企來說，電商不僅是接觸年輕人的渠道，更是脫貧致富和傳承文化的途徑之一。
今年3月，信陽市市長尚朝陽談及復工復產時，提到一個數字：信陽市有240萬人在外務工，其中28%的是統計在冊的貧困戶。貧困戶家庭有八成收入來自外出務工。保守計算，務工年收入3萬，一家人能夠穩定脫貧。
而在市政府、茶企和電商平臺的努力下，信陽已經形成集研發、種植、加工、儲藏、銷售為一體的全鏈路茶產業帶。目前全市已有上千家茶企，帶動超過50萬人口就業。
2019年，信陽市茶園面積達213.8萬畝，茶產量7.2萬噸，總產值122億元。信陽毛尖品牌價值達65.31億元，連續10年居全國茶葉區域品牌價值排行榜前3位。茶產業已成為信陽革命老區振興發展的一大支柱產業，10萬貧困人口因茶而脫貧摘帽。
此次直播間銷售的毛尖，來自信陽本土企業豫信。這家企業有五大生產基地，年生產茶葉達100萬斤，每件產品皆可追溯到月、日、炒茶工號等。銷售層面，全國有上千家實體店，實現了河南省市、縣、區全無盲區覆蓋。
豫信茶葉電商負責人張國鋒表示，豫信現有六大品類、九大產品系列，信陽毛尖和信陽紅成品茶共有200種，另有鐵觀音、茉莉花茶等其它茶類，“我們還在研發茶具、茶食品、土特產等，滿足各種層次消費的需求”。
信陽電商產業正飛速發展。數據顯示，去年雙十期間，全市參與網絡促銷活動的電商企業達1164家，電商銷售額超過10億元，直接或間接產生快遞包裹184.萬餘單。近幾年，信陽電商銷售額年增長率，一直穩定在30%以上。
“信陽毛尖採製工藝，也是河南省第一批非物質文化遺產。”胡亞才表示，因為工藝複雜、價格較高，很多年輕人不懂茶，也不愛買茶。這次活動中卻有一半茶葉被年輕人買走，因為直播電商給了茶農一個機會，更多人理解了信陽毛尖的價值。同時，社交拼購的方式，也降低了毛尖的購買門檻，“這樣的直播助農活動，應該更多一些”。
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關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 茶 信陽
