在日常生活當中中國人對筷子的運用是非常有講究的。絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法。
1．三長兩短
指在餐前或餐中將筷子長短不齊地放在桌上，老一輩的傳統中其意思是代表"死亡"。因為沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。
2.仙人指路
指拿筷子時將食指伸出，好像在就餐時總在不停地指著別人，食指指人大都帶有指責之意。此外，吃飯時同別人交談時也不能用筷子指人。
3．品箸留聲
把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時地發出噝噝聲響，極為不雅，會被認為是缺少家教。
4．擊盞敲盅
過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裡的哀求，使行人注意並給予施捨。
5．執箸巡城
指用筷子來回在桌子上的菜盤裡逡巡，不知從哪裡下筷為好。此種行為是典型缺乏修養的表現，且目中無人，極其令人反感。
6.迷箸刨墳
這是指手裡拿著筷子在菜盤裡不住地扒拉，挑選自己喜歡的食物，就像盜墓刨墳一般，令人生厭。
7．淚箸遺珠
指用筷子夾菜時將菜湯流落到其他菜上或桌子上，這被視為嚴重失禮。
8．顛倒乾坤
用餐時將筷子顛倒使用，這會被人認為飢不擇食。
9．定海神針
在用餐時用一隻筷子去插盤子裡的菜品，這也是不行的，這被認為是對同桌用餐人員的一種羞辱。
10．當眾上香
往往是出於好心，幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。會被人視為大不敬，因為有的傳統是為死人上香時才這樣做。
11.交叉十字
這一點往往不被人們所注意。這是因為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。
12.落地驚神
指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。因為中國人認為，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝。
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