哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：這幾道菜嘗過之後，讓家人吃出幸福感，好吃到爆！
【乾煸茶樹菇】
用材：茶樹菇七百五十克、肉、姜、蒜、朝天椒、生抽、糖、米酒；
作法
1.茶樹菇七百五十克；
2.茶樹菇過熱水燙一下子馬上撈起來涼幹水分適度尺寸段、肉、姜、蒜、朝天椒、生抽、糖、米酒；
3.肉切條，蒜姜切末；鍋入少量油先炒香絲襪高跟鞋後盛出預留；
4.鍋再入少量油，低火，炒出香味蒜泥生薑沫後放進朝天椒；倒進茶樹菇；
5.倒進一湯匙生抽、一湯匙米酒、小勺糖煸炒，至茶樹菇水分降低；
6.倒進炒好的絲襪高跟鞋，按本人口感加鹽後再次煸炒至勻稱；
小提示：食用菌食材做以前最好用開水過一下子。茶樹菇煸炒時間要長些，以做到炒成水分的目地。
【肉末炒粉絲】
用材：粉絲一人份、肉沫（肉絲）50克、蔬菜（手頭上有什麼菜就放了）1棵、姜1小勺、米酒1小勺、生抽醬油2炒勺、醋1.6勺子、老乾媽辣椒醬（不要吃辣的能夠 沒放）、
蔥適當；
作法
1.粉絲提早用涼小水泡軟。
2.鍋燒熱倒稍稍油，下薑蓉和蒜末炒出香味之後肉末（肉絲）爆鍋2分鐘泛白後，倒米酒翻勻盛出。
3.再倒少量油燒開下蔬菜炒至六份熟之後粉絲，倒生抽醬油，醋，老乾媽辣椒醬，肉沫（肉絲）炒2，3分鐘。感覺太乾燥能夠 淋些水進來煸炒。
4.撒蔥起鍋。
【糖醋里脊】
用材：裡脊100g、生雞蛋一個、黑胡椒粉小量、糖1勺、白米醋少量、木薯澱粉適當、番茄沙司適當、熟芝麻適當、京蔥少量、米酒1勺、鹽1勺、芡粉1小碗；
作法
1.100g裡脊用花刀拍松，切割成條形，加1勺米酒、小勺鹽、少量黑胡椒粉和一個生雞蛋。
2.抓勻，醃漬二十分鐘。
3.醃漬好的裡脊裹上適當木薯澱粉，並拍去不必要木薯澱粉。
注：一般的作法會掛麵漿，但佔比調配不太好就非常容易不成功，比如掛糊變稠，口味不太好；掛糊太稀，炸之後肉易老。零不成功的竅門就取決於立即裹粉劑，能夠 讓排條吃起來外酥裡嫩。
4.出鍋滾油燒至6分熱（一百六十度上下），放進裹好粉的裡脊，中文火炸至爛熟時撈起來；待鍋中燒至八分熱（190度上下），再炸第二次，火災炸至表層金黃色鬆脆，撈起來預留。
5.鍋中留小量油，放進適當番茄沙司低火炒勻，加少量白米醋、小勺鹽和1勺糖，加少量水，再倒進一6.小盤子芡粉（水：木薯澱粉=1：1），轉火災水澱粉勾芡炒糖色。
7.下炸好的裡脊煸炒，勻稱裹上茄汁後，熄火盛出。撒上少量熟芝麻和京蔥絲，茄汁版的糖醋里脊進行！
【脆皮香酥鴨腿】
用材：鴨腿二隻、鹽、花椒粒1小匙、米酒、生薑片、油小量；
作法
1.先清洗鴨腿，涼幹水分。將花椒粒與鹽放進鍋內文火煸炒，炒至出香氣，鹽由白變為淡咖色。再將炒好的香辣（包含花椒粒），米酒和生薑片勻稱抹在鴨腿的正反兩面。將鴨腿放進電冰箱醃漬大半天或一晚；；
3.煮熟的鴨腿洗淨表層的花椒粒與水油，放進鍋內用小量油小火煎至外皮金黃色鬆脆就可以；
小提示TIPS：1，除開花椒粒調香除腥外，也可放進碎八角粒，五香粉等本人鍾愛的調味品；2，可採用整鴨，整雞再用同法做，但最後一步油炸需換為煎炸，才可以確保著色勻稱。
【涼拌苦瓜】
用材：苦瓜2根、紅彩椒一個半切條、蔥一根切條、蒜泥、白砂糖、生抽醬油、鹽、醋、芝麻油；
作法
1.苦瓜清洗後除掉內瓤和苦瓜的乳白色一部分，將片好的苦瓜斜刀割成細絲；
1.紅彩椒，小蔥切條，將蒜泥，生抽醬油，糖，鹽，醋，芝麻油混和勻稱做成碗汁預留；
2.鍋內做水，水開後放進一勺子鹽和少量油。放入苦瓜絲焯燙約15秒；
3.盛出苦瓜絲快速自來水洗澡後瀝乾水份。放上尖椒絲和蔥絲，淋上漲好的汁攪拌均勻就可以；
喜愛朝天椒的能夠 放些油辣子攪拌均勻，討厭的可以不放；
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由王娜做美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！
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