4月11日，雨後初晴，春茶吐綠。在青島市嶗山區長嶺社區的天心雲谷生態農業茶園內，春光灑滿茶園，嫩芽湧上枝頭，層層疊疊的茶田美如畫卷。茶農們分散在茶園裡，手指翻飛忙著採摘鮮葉。
茶園負責人侯秀林正一邊和茶農聊天，一邊檢查竹筐裡的春茶。“今年的春茶芽頭比去年粗壯，採茶時一定要注意留葉，做到採養結合，使茶樹上有適量的葉子。”侯謹川說，“最近幾天氣溫有所走低，會延緩茶葉的生長速度，採摘的時間也會適當延長，因此今年的春茶口感會更醇厚，茶期也會順延一段時間。”
春茶長勢喜人，銷售也超出了預期。面對突如其來的疫情，茶農們一度擔憂春茶銷售。茶園提前應對，主動求變，通過網絡雲直播的方式，向客戶展示茶園春色、採摘製作全過程、品茶等，為不能親臨茶園的客戶客戶給予沉浸式體驗，反響火爆。
“受各大電商平臺‘雲上購物節’的啟發，我們將茶園搬上‘雲端’，引導客戶線上觀賞誘人的茶園春色，既打開了春茶的銷路，也讓客戶對茶葉的品質更有信心。”侯謹川介紹。
從一片苦澀的茶葉，到香氣撲鼻的一杯茶，中間需要經歷許多複雜的工序。嶗山茶加工分為攤涼、殺青、輝鍋等多道工序。天心雲谷茶園的茶葉，每道工序保證科學合理，堅持精益求精。
記者在現場看到，炒鍋前的師傅撩起一捧鮮葉，手掌一翻，青葉便如雨點般簌簌落回鍋裡，如此這般，循環往復，炒制一鍋手工茶，雙手在高溫的鐵鍋裡，得不停地上下翻動鮮葉上千次。
侯謹川說：“製作好茶，需要耐心與匠心，我們始終堅持傳統工藝與現代化炒茶並重，堅守古法炒茶不僅是為了傳承手藝，也是為了彰顯匠心。”
品質上乘，價格公道，茶葉自然不愁賣。天心雲谷茶園適時推出線上預售，從3月17日至今已預售出30多公斤明前茶。
又是一年春來到，又是一年採茶忙。近期，嶗山區各大茶園的春茶陸續開採。“目前已經預售出20斤，都不夠賣的！。”位於嶗山區王哥莊街道筆架山下的嶗怡茗茶茶園內，負責人李大偉說，20畝茶園採下來的頭茬春茶大約50斤。“今年的頭採提前了十天左右。今年的茶葉品質比往年好，頭茬春茶一斤大約在3000元左右。”
山海之間，春茶飄香。站在茶園高處放眼望去，一個個村，一群群人，因為一片片茶激發出無限的希望。
（大眾日報客戶端記者 白曉 報道）
閱讀更多 大眾日報 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 青島 茶樹
