4月11日，雨后初晴，春茶吐绿。在青岛市崂山区长岭社区的天心云谷生态农业茶园内，春光洒满茶园，嫩芽涌上枝头，层层叠叠的茶田美如画卷。茶农们分散在茶园里，手指翻飞忙着采摘鲜叶。
茶园负责人侯秀林正一边和茶农聊天，一边检查竹筐里的春茶。“今年的春茶芽头比去年粗壮，采茶时一定要注意留叶，做到采养结合，使茶树上有适量的叶子。”侯谨川说，“最近几天气温有所走低，会延缓茶叶的生长速度，采摘的时间也会适当延长，因此今年的春茶口感会更醇厚，茶期也会顺延一段时间。”
春茶长势喜人，销售也超出了预期。面对突如其来的疫情，茶农们一度担忧春茶销售。茶园提前应对，主动求变，通过网络云直播的方式，向客户展示茶园春色、采摘制作全过程、品茶等，为不能亲临茶园的客户客户给予沉浸式体验，反响火爆。
“受各大电商平台‘云上购物节’的启发，我们将茶园搬上‘云端’，引导客户线上观赏诱人的茶园春色，既打开了春茶的销路，也让客户对茶叶的品质更有信心。”侯谨川介绍。
从一片苦涩的茶叶，到香气扑鼻的一杯茶，中间需要经历许多复杂的工序。崂山茶加工分为摊凉、杀青、辉锅等多道工序。天心云谷茶园的茶叶，每道工序保证科学合理，坚持精益求精。
记者在现场看到，炒锅前的师傅撩起一捧鲜叶，手掌一翻，青叶便如雨点般簌簌落回锅里，如此这般，循环往复，炒制一锅手工茶，双手在高温的铁锅里，得不停地上下翻动鲜叶上千次。
侯谨川说：“制作好茶，需要耐心与匠心，我们始终坚持传统工艺与现代化炒茶并重，坚守古法炒茶不仅是为了传承手艺，也是为了彰显匠心。”
品质上乘，价格公道，茶叶自然不愁卖。天心云谷茶园适时推出线上预售，从3月17日至今已预售出30多公斤明前茶。
又是一年春来到，又是一年采茶忙。近期，崂山区各大茶园的春茶陆续开采。“目前已经预售出20斤，都不够卖的！。”位于崂山区王哥庄街道笔架山下的崂怡茗茶茶园内，负责人李大伟说，20亩茶园采下来的头茬春茶大约50斤。“今年的头采提前了十天左右。今年的茶叶品质比往年好，头茬春茶一斤大约在3000元左右。”
山海之间，春茶飘香。站在茶园高处放眼望去，一个个村，一群群人，因为一片片茶激发出无限的希望。
（大众日报客户端记者 白晓 报道）
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