滑雞煲
材料 ：雞半個、洋蔥半個、白皮蒜8個、薑片、精鹽、柿子椒半個、紅椒半個、料酒1勺、蛋清1個、玉米澱粉1勺、海鮮醬1勺半、蠔油1勺、水2勺、糖半匙
做法：
1.雞洗淨切小塊，將鹽，料酒，澱粉，蛋清放入雞塊中拌勻片刻；
2.洋蔥去皮切絲，青紅椒洗淨切菱形塊，蒜去皮，姜去皮切片；
3.將海鮮醬，蠔油，清水，糖放入碗中調勻；
4.鍋內熱油，倒入雞塊滑炒，至變色盛出備用，倒入所以調味料燒至起泡；
5.加入炒好的雞塊，翻炒至均勻裹上醬汁，砂鍋內加入適量油燒熱，放入姜，蒜，青紅椒，洋蔥，炒出香味；
6.倒入炒好的雞塊，蓋上蓋，沿鍋邊淋上少許白酒，燒2分鐘即可出鍋裝盤。
芝麻檸檬雞
材料：雞胸脯肉300克、檸檬1個、料酒1茶匙，生抽1茶匙、白芝麻1茶匙，澱粉適量、白糖1茶匙、食鹽1茶匙，黑胡椒適量、花生油15克
做法：
1.雞胸肉切片，加入料酒、生抽和生粉抓勻，醃製片刻，將半個檸檬切成片，另半個擠出檸檬汁待用
2.鍋中放適量油，放入雞胸肉稍加煎製作後盛出
3.另起一鍋，放入澱粉、清水、鹽、糖、黑胡椒粉和白芝麻，並擠入半個檸檬汁一起煮至黏稠，澆在煎好的雞片上，擺上檸檬片裝飾即可
海鮮豆腐羹
材料：內酯豆腐、鮮蝦、即食海參、黃瓜、小蔥、鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉、香油
做法：
1. 蝦去頭殼蝦線，將材料統統切丁
2. 內酯豆腐壓碎，放入1個雞蛋，加適量鹽和雞精，少許胡椒粉攪拌均勻，上蒸屜10分鐘左右。
3. 熱油鍋將蔥花煸香，放入黃瓜丁翻炒，放入鮮蝦丁、海參丁，倒入水澱粉，燒至湯汁濃稠，關火，加少許鹽、淋香油，將燒好的滷汁澆到蒸好的豆腐上即可
啤酒鴨
材料：鴨1只、啤酒1瓶、蔥白2段、當歸1片、老薑1塊、八角1個、草果1個、香葉2片、桂枝3根、蒜頭3個、幹辣椒5個、生抽2匙、鹽1小匙、黃冰糖1把
做法：
1.鍋倒入適量的水，冷水汆燙鴨肉幾分鐘後撈出再清洗乾淨
2.鍋熱油爆乾薑片爆出姜油來，再倒入香料一起爆香
3.然後倒入鴨肉翻炒一會
4.最後倒入啤酒並加入生抽、黃冰糖及少許的鹽，大火燒開小火慢燉四十分鐘最後收汁即可。
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