菜場買菜，看似一件很簡單的事情，因為選擇，變得不是那麼簡單，甚至可以說，買菜也是一門學問哈。
菜場買菜，每個人都有自己的標準，有的依口味選，有的依營養需要選，也有的那個看著新鮮選那個……選擇的理由五花八門。我進菜場，選擇的第一個標準就是:應季。
我個人覺得，買菜從無論從營養、口感還是農藥殘留方面考慮，都應以應季菜為主，這可是我當煮婦的經驗哦，大家可別不信。
在上世紀九十年代，那時候大棚菜剛開始推廣，市場上最多的反季節菜是黃瓜和西紅柿，價錢也較高，感覺買的人也少。有一次去買菜，冬天的西紅柿外觀還不錯，和應季的沒多大差別，就買了幾個，邊買邊和攤主聊，問西紅柿味道怎麼樣，攤主笑著告訴我，現在的人不用嘴嘗味，用眼睛嘗味；當時還想著他怎麼這樣說，回家一做，我就全明白了，攤主就是告訴我反季節的西紅柿不如應季的好，我竟沒反應，真是傻。從此多年沒買過反季的西紅柿。
黃瓜是大家常吃的食材，2018年春節前買菜，因春節要存菜，買的種類多，看別人都買黃瓜，我也順手買了幾根，回家洗了隨手拿根吃，那味道實在不最恭維；後來還買過幾次，沒一次吃出黃瓜味，現在反季節的黃瓜也就不買了。
近幾年，都說反季普羅旺斯水果西紅柿口感不錯，就買來嘗，確實有西紅柿的味道，比以前習的好很多，但和應季的比，還是不一樣，我還是很少買。
現在反季節菜多了，因工作關係，通過參觀、走訪、查資料等途徑對反季節菜的生產流程也瞭解較多，和應季菜相比，反季節菜對農藥等化學藥品使用較多，不言而喻，它的殘留也不會少！
不說口感和營養，僅僅從生產流程和藥品殘留方面考慮，我就對反季節菜望而卻步，買的少多了。
所以說，反季節菜，少吃就對了！
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